E hoje vou-lhe ensinar a fazer um delicioso Bolo de Frutos do Bosque muito fofo, com muito sabor e ideal para servir a todos pois é mais uma receita 100% vegetal! Apesar de levar muitos ingredientes é um bolo fácil de preparar.
Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui!
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Ingredientes do Bolo de Frutos do Bosque
Para o Bolo
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 2 chávenas de açúcar de coco
- 4 colher de sopa de linhaça moída
- 8 clh de sopa de água
- 200 gr de frutos vermelhos (framboesa, mirtilo e arando)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávenas de leite de amêndoa
- 1 1/2 chávena de óleo amendoim
- Sumo de meio limão (pequeno)
Para a Cobertura
- 110 ml de leite de amêndoa bem frio
- 170 ml de óleo de amendoim
- 1clh de chá de essência de baunilha
- 4 clh de sopa de geleia de arroz
- Frutos vermelhos
- Hortelã para decorar
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Preparação do Bolo de Frutos do Bosque
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
- Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
- Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
- Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos, a pasta de linhaça e os frutos do bosque.
- Juntar os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
- Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Para a cobertura, num processador ou liquidificador bater o leite com o óleo por 1/2 minutos até obter uma pasta cremosa. Juntar a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.
- Quando o bolo estiver frio, cobre-se com a cobertura.
- Decora-se com frutos vermelhos.
Este delicioso Bolo de Frutos do Bosque que lhe ensinei vai ficar na sua memória durante muito tempo. Verá que é uma deliciosa opção para partilhar com os seus familiares e amigos. Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite!
