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Receita de Couve Recheada com Alheira e Bolonhesa de Soja

Receita de Couve Recheada com Alheira e Bolonhesa de Soja
Veggie Maria / Couve Recheada com Alheira e Bolonhesa de Soja

E a receita de hoje é tão rica em sabores que até é difícil de explicar! Decidi fazer Couve Recheada com Alheira e Bolonhesa de Soja e como acho que vai gostar vou partilhar consigo todos os passos para conseguir esta refeição tão deliciosa.

A lista de ingredientes é bem grande mas vai ver que grande parte dos ingredientes já tem na sua despensa! Caso surja alguma dúvida não hesite em deixar nos comentários, tento responder com a maior brevidade possível.

Ingredientes da Couve Recheada com Alheira e Bolonhesa de Soja

  • 1 repolho pequeno
  • 200 gr soja granulada
  • 1 clh de sopa de alho em pó
  • Molho de soja q.b
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pitada de sal
  • azeite q.b.
  • 1 pitada de orégãos
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta sem sementes (opcional)
  • 1 molhinho de manjericão
  • 1 molhinho de coentros vinho branco q.b.
  • 1 alheira vegetariana ( usei agramonte)

Para o molho de tomate:

  • 500gr de tomate (usei cereja que é mais doce e menos ácido)
  • 1clh de sopa de orégãos
  • 1clh de chá de sal
  • 1clh de sopa de geleia de arroz ( para cortar a acidez do tomate)
  • 1 malagueta sem sementes( opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1folha de louro
  • 50gr de azeite
  • Hortelã picada q.b

Preparação da Couve Recheada com Alheira e Bolonhesa de Soja

  1. Separamos as folhas do repolho e lavamos. Reservamos
  2. Demolhamos a soja em água, molho de soja e alho em pó por, pelo menos, 2 horas.
  3. Levamos a ferver e reservamos.
  4. Picamos a cebola e os alhos e levamos ao lume com um fio de azeite até ficarem translúcidos.
  5. Junte os tomates e o pimento, partidos em pedaços médios.
  6. Cozinha por 5 minutos e juntamos a soja, o sal,a folha de louro, o manjericão, os coentros e a malagueta (opcional).
  7. Entretanto, escaldamos as folhas do repolho, de forma a que fiquem macias.
  8. Acrescentamos o vinho branco e alheira desfeita.
  9. Cozinhamos por 15 minutos.
  10. Temperamos com orégãos e rectificamos o sal.
  11. Recheamos a couve com mistura, colocamos num Pirex e regamos com azeite.
  12. Levamos ao forno por 10/15 minutos a 180 graus.
  13. Entretanto fazemos o molho de tomate:
  14. Num processador juntamos todos os ingredientes com excepção da folha de louro e a hortelã . Tritura-se tudo e levamos ao lume com a folha de louro e a hortelã picada, até engrossar mexendo bem.
  15. Retiramos as couve do forno e regamos com o molho… e fica tão bom. Acompanhamos com batata doce assada

Se gostou desta receita não se esqueça de experimentar e de me contar como correu. Caso goste deste tipo de conteúdo veja o separador Vegetariano e Vegan no site Receitas de Culinária! Bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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