Olá a todos, hoje vou fazer Ervilhas com Ovos Escalfados e, confesso, que adoro esta receita! Esta minha sugestão é muito fácil de confecionar, é económica e o resultado final é muito bom. Faça esta receita bem típica e que os portugueses tanto gostam.
Para quem não me conhece, sou o Miguel Telles, o Tuga na Cozinha e hoje dou início a esta nova parceria com o Receitas de Culinária. A partir de agora vai poder ver todos os dias as minhas receitas tanto aqui no site como na página de Facebook do Receitas de Culinária. Continue desse lado e acompanhe estas receitas deliciosas.
Ingredientes das Ervilhas com Ovos Escalfados
- Ervilhas;
- 1 cebola;
- 3 tomates;
- 1 chouriço;
- 1 bom pedaço de bacon ou toucinho;
- Azeite;
- 1 ou 2 dentes de alho;
- Caldo de legumes;
- Ovos;
- Sal;
- Pimenta;
- Salsa;
- Hortelã;
- Coentros.
Preparação das Ervilhas com Ovos Escalfados
- Vamos começar pelo tomate: Use uma blender ou robot de cozinha, triture e coe para filtrar todas as peles e as sementes;
- De seguida pique a cebola, o alho, o chouriço e o bacon;
- Aqueça um pouco de azeite no fundo de um tacho;
- Junte a cebola, o bacon e o chouriço;
- Quando começar a soltar a gordura, junte o alho e deixe cozinhar mais um pouco;
- Depois adicione o tomate e deixe reduzir até ficar uma pasta densa;
- Junte as ervilhas;
- Tempere com sal e pimenta;
- Adicione o caldo sem cobrir totalmente as ervilhas, não queremos que o molho fique muito líquido;
- Deixe cozinhar em lume médio, metade do tempo necessário para cozer as ervilhas (normalmente 5 minutos se forem congeladas);
- Retifique os temperos se necessário;
- Faça uma cova nas ervilhas para cada ovo que usar e adicione os ovos;
- Deixe cozinhar em lume brando por mais 5 minutos, com o tacho tapado (isto vai depender de como gosta dos ovos, bem ou mal passados).
Agora que já sabe como pode fazer uma deliciosa receita de Ervilhas com Ovos Escalfados está na altura de ir buscar todos os ingredientes e colocar em prática esta refeição tão saborosa, simples e irresistível!
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.
