Não tem de ser sempre o mesmo. Podemos mudar as coisas, usar o que está à mão e inventar, e a ideia deste Hambúrguer de Grão é isso mesmo pois o que é importante é pôr comida no prato que, de preferência, seja boa.

Normalmente uso grão que foi demolhado e cozido (a minha mãe é uma querida e trata disso por mim), mas grão de lara também faz uns belos hambúrgueres (é só escorrer bem).

Ingredientes do Hambúrguer de Grão

300gr de grão cozido e escorrido;
1 cebola;
2 talos de funcho;
2 c sopa de Doce de Nêspera (ou maçã ou alperce…);
1 cabeça de alho assado;
Sal (usei aromatizado com limão) qb;
Piripiri e Colorau qb;
Coentros (folhas e caules);
75gr de panko ou pão ralado (pode ser preciso mais, depende da massa);
Azeite q.b.

Preparação do Hambúrguer de Grão

Aprenda a fazer hambúrgueres de grão a partir do meu vídeo, veja:

Para cozinhar estes meus hambúrgueres é preferível descongelar antes para prevenir que fique torrado por fora e congelado por dentro, mas dá perfeitamente para tirar do congelador e levar à frigideira ou ao forno.

Experimente e bom apetite!