Hoje decidi fazer um delicioso Bolo de Chocolate e Morangos que vai desaparecer num piscar de olhos! Como já o habituei esta receita é mais uma vez 100% vegetal e é ideal para todos e todos os seus convidados vão adorar.
Dou-lhe uma sugestão quando o bolo estiver frio, cobre-se com a cobertura de natas e depois decore com morangos, fica melhor! Experimentem e diga-me como ficou.
Ingredientes do Bolo de Chocolate e Morango
Para o bolo:
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 200 gr de tâmaras moídas
- 100gr de caju triturado
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 2 de água
- 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar/chocolate em pó para os mais gulosos
- 200gr de morangos picados
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávenas de leite de amêndoa
- 1/2 chávena de óleo amendoim
- 1 colher de sobremesa de sumo de limão
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 100gr de leite de amêndoa bem frio
- 130 gr de oleo de amendoim
- 1clh de chá de essência de baunilha
- 4 clh de sopa de geleia de arroz
- Morangos para decorar
Preparação do Bolo de Chocolate e Morango
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com manteiga vegetal e farinha.
- Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
- Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
- Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos a massa das tâmaras, os morangos,caju triturarado e a pasta de linhaça .
- Juntar os ingredientes líquidos aos
- secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
- Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
Para a cobertura
- Num processador ou liquidificador bater o leite com o óleo por 1/2 minutos até obter uma pasta cremosa. Juntar a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.
- Podem optar por comprar natas de soja para bater, mas desde que descobri esta forma de trabalhar nunca mais quiz outra coisa ( em vez de óleo de amendoim podem juntar óleo girassol que faz o mesmo efeito, o leite tem de estar bem frio, é o truque).
Faça e sirva este Bolo de Chocolate e Morango com muito amor porque vai fazer feliz quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!