Receita de Banoffee 100% vegetal

Esta é uma receita de banoffee 100% vegetal é fresca e cremosa, que sabe tão bem a meio da tarde ou como uma simples sobremesa.

Experimentem é uma receita simplesmente perfeita, tenho a certeza que vão gostar. Digam-nos como ficou.

Ingredientes da Banoffee 100% vegetal

Para a base

• 2 pacotes de bolacha digestiva (usei da gullon)
• 100g de creme vegetal ou óleo de coco
• 2 bananas grandes
• Sumo de 1 limão

Para o recheio

• 600mL de bebida de soja
• 6 colheres de sopa de creme vegetal (usei da Provamel)
• 200g de açúcar mascavado ou de coco
• 1 Pitada de sal
• 2 colheres de sopa de caramelo

Para o creme

• 400g de natas vegetais cremosas
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 5 colheres de sopa de geleia de arroz

Preparação da Banoffee 100% vegetal

1. Tritura-se a bolacha com o creme vegetal num processador até obtermos uma pasta grossa.
2. Cobrimos o fundo de uma tarteira com fundo amovível com a pasta.
3. Cortamos as bananas às rodelas regamos com sumo de limão.
4. Colocamos as rodelas sobre a bolacha e reservamos.
5. Levamos a bebida de soja a ferver. Reservamos.
6. Derretemos o creme vegetal em lume brando e adicionamos o açúcar.
7. Quando o açúcar começar a derreter, adicionamos a bebida fervida e a pitada de sal. Ferve por cerca de 5 minutos mexendo sempre bem.
8. Acrescentamos 2 colheres de sopa de caramelo à mistura envolvendo bem e cobrimos a tarteira.
9. Batemos as natas com essência de baunilha e geleia de arroz.
10. Cobrimos a tarteira e deitamos as raspas de chocolate. Vai ao frio por cerca de 2 horas. Está pronto.

Espero que gostem desta receita de banoffee 100% vegetal. Bom apetite!