Receita dos Bifes de Soja ao Molho Equatoriano

E o que acha de fazer uma nova receita vegan? Hoje vou dar-lhe a minha receita de Bifes de Soja ao Molho Equatoriano que para além de um aspeto invejável tem também um aroma e sabor impecável.

Venha daí e faça esta receitinha que vai ficar na sua memória por algum tempo. Experimente e delicie-se!

Ingredientes dos Bifes de Soja ao Molho Equatoriano

6 bifes de soja;
2 colheres de chá de cominho moído;
2 colheres de chá de pimentão doce;
2 a 3 colheres de sopa de óleo/azeite;
1 cebola grande picada;
6 a 8 dentes de alho;
1 cerveja mini;
250 ml de sumo de laranja ou de maracujá;
500g tomates cortados em quatro partes;
2 pimentos de qualquer cor sem sementes e em pedaços;
1 malagueta ou chili picante em pó a gosto;
1 molho de coentro;
1 molho de salsa só as folhas;
2 colheres de chá de orégãos;
Sal e pimenta a gosto.

Preparação dos Bifes de Soja ao Molho Equatoriano

Demolhamos a soja por 2 horas. Escorremos.
Temperamos com cominhos, pimentão, o sal e a pimenta. Reservamos.
Batemos a cerveja e o sumo com o tomate, a cebola, os dentes de alho, os pimentos, a pimenta ou o chili (se quiser usar), os coentros, a salsa e oregãos, até obter um molho espesso.
Aquecemos o óleo douramos a soja.
Adicionamos a mistura, deixamos ferver e cozinha em lume brando até que a soja fique macia e o molho engrossar.
Salpicamos com coentros e salsa picada.