Depois de nos apresentar uma deliciosa receita de Mousse de Chocolate Branco com Wasabi, o Chef Kiko decidiu presentear-nos com outra receita.
Desta vez uma Mousse de Chocolate Negro e Miso. Uma combinação surpreendente entre o doce do chocolate e o salgado do miso.
Ingredientes de Mousse de Chocolate Negro e Miso
- 150gr de chocolate negro
- 15gr de manteiga
- 75gr de açúcar
- 115gr de claras
- 75gr de gema
- 40gr de miso
Preparação de Mousse de Chocolate Negro e Miso
Veja bem todos os passos da preparação da receita do Chef Kiko pelo vídeo. Siga todos os passos.
Depois das vossas recriações queremos saber qual foi a vossa mousse preferida. Bom apetite!