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Início » Vegetariano e Vegan » Receita de Pastéis de Espinafres e Cogumelos

Receita de Pastéis de Espinafres e Cogumelos

Lá Pela Terra Por Lá Pela Terra
18/05/2023
em Vegetariano e Vegan
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Receita de Pastéis de Espinafres e Cogumelos

Lá Pela Terra / Pastéis de Espinafres e Cogumelos

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A manhã já estava próxima da hora de almoço e não havia qualquer ideia do que fazer. Não estava nada a descongelar e a básica massa para desenrascar era coisa que não apetecia. Assim, depois de avaliar as hipóteses disponíveis eu decidi que era dia de almoço vegetariano, uns Pastéis de Espinafres e Cogumelos.

Há dois anos que tento incluir mais opções vegan ou vegetarianas na nossa alimentação e, embora alguém não esteja muito convencido, já fiz umas receitas muito saborosas e rápidas (o que nos dias em que ao meio dia ainda não sabemos o que vamos almoçar, é ótimo).

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Ingredientes dos Pastéis de Espinafres e Cogumelos

Para a massa:

  • 250gr de farinha sem fermento;
  • 125gr de manteiga sem sal fria;
  • 1 ovo;
  • Água fria;
  • Sal q.b.

Para o recheio:

  • 2 mãos cheias de cogumelos desidratados;
  • Água a ferver;
  • 150gr de espinafres;
  • 1 cebola;
  • 2 c. sopa de farinha;
  • 100ml de bebida vegetal de amêndoa.
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Preparação dos Pastéis de Espinafres e Cogumelos

Aprenda a fazer estes pastéis a partir do meu vídeo:

E se sobrar algum recheio, não deite fora. Coza massa, junte ao recheio numa frigideira, adicione 2 ou 3 colheres de leite de amêndoa e tem mais uma refeição que isto não são tempos de desperdício.

Espero que goste e bom apetite!

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Lá Pela Terra

Lá Pela Terra

Sou a Vânia e vivo numa aldeia daquelas onde há sempre um raminho de salsa para dar ao vizinho. Aprendi a cozinhar com a minha mãe, quando estava na faculdade e telefonava a perguntar como fazer canja, e a minha avó passou-me o gosto pelo pão case... Ver mais

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