Páscoa é sinónimo de amor e fraternidade, por isso deixo uma receita repleta de amor e fraternidade, para fazer o seu Folar, super saudável e sem açúcares refinados apto para toda a família!
Ingredientes do Folar de Páscoa
- 2 clh de sopa de farinha de linhaça
- 4 clh de sopa de água
- 1 clh de sopa de goma xantana
- 500 gr de farinha de espelta
- 2 colheres de sopa geleia de arroz
- 40g de margarina vegetal (usei Alpro)
- 15g de fermento de padeiro
- 200ml de leite de soja
- 100 gr de açúcar de coco ou amarelo
- 1 clh de chá de canela em pó
- 1 clh de chá de erva doce em pó
- 1 clh de chá de extrato de baunilha
Preparação do Folar de Páscoa
- Hidratamos a linhaça até obtermos um polme.
- Aquecemos um pouco de bebida vegetal e diluímos o fermento e misturamos a baunilha.
- Num recipiente juntamos os sólidos e depois adicionamos o restante leite e o polme da linhaça.
- De seguida juntamos o leite com o fermento e amassamos até obter uma massa que se despegue das mãos. Se for preciso, adicionamos mais um pouco de farinha.
- Deixamos a massa no forno desligado a levedar durante 1 hora.
- Espalhamos farinha na bancada e vertemos a massa que entretanto dobrou o tamanho, com as mão cheias de farinha envolvemos tudo suavemente e deixamos repousar por mais 20min.Estendemos com o rolo da massa até obtermos uma forma retangular.
- Cortamos em tiras do mesmo tamanho e enrolamos até termos pequenos caracóis.
- Unimos os caracóis uns aos outros.
- Pré aquecemos o forno a 180º.Forramos com papel vegetal uma forma, colocamos o folar. Cobrimos com geleia de arroz.
- Coze durante 25 minutos.
- Fica crostado por fora e fofo por dentro.
Dica: se quiser adocicar um pouco mais a receita podem juntar tâmaras picadas à mistura.
E assim já tem a receita do folar de Páscoa para fazer dia 4 de abril! Não se esqueça de partilhar com os seus amigos e familiares a minha versão de folar sem açúcares refinados e bem mais saudável que os de compra. Bom apetite!