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Receita de Migas com Feijão Frade

Receita de Migas com Feijão Frade
Veggie Maria / Migas com Feijão Frade

O nosso almoço foi tipicamente alentejano, já deve estar a pensar no mesmo que eu: MIGAS. É verdade, a receita de hoje são umas deliciosas Migas com Feijão Frade que se fazem num piscar de olhos e, de certeza, que vai reconfortar qualquer barriguinha!

E agora está na altura de começar a ver a lista de ingredientes, que apesar de ser ligeiramente extensa de certeza que muitos dos ingredientes já tem na sua despenda. Contudo, o que não tiver também vai encontrar com facilidade no supermercado mais perto. E já agora, se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.

Ingredientes das Migas com Feijão Frade

  • 1 pão alentejano
  • 1 folha de louro
  • 2 clh de sopa de caldo de legumes caseiro
  • 1 lt de água
  • Azeite q.b.
  • 6 dentes de alho
  • Sal e pimenta q.b.
  • Chouriço de vegetal a gosto ( usei da vegin)
  • Pimentos a gosto

Para o feijão:

  • 500 gr de feijão frade cozido
  • 200 gr de espinafres
  • Azeite q.b
  • Noz moscada q.b
  • Sal q.b

Preparação das Migas com Feijão Frade

  1. Corte o pão em fatias finas, e demolhe-o em água fervida com o caldo de legumes.
  2. De seguida, numa frigideira com azeite em abundância( para dar um gosto mais saboroso as migas)salteia-se o chouriço picado, alho e louro. Acrescente os pimentos cortados.
  3. Quando chouriço estiver bem cozinhado , junte o pão que estava demolhado. Vá sempre mexendo à medida que vai acrescentando o pão. Se pretender migas mais suaves (com mais água) ou mais secas (esprema o pão). Vá mexendo até atingir a consistência desejada. Acerte o tempero com um pitada de sal e pimenta e antes de servir pode polvilhar as migas com salsa ou coentros.

Para o feijão:

  1. Salteia-se em azeite os espinafres e o feijão em azeite, tempera-se com sal e noz moscada! Acrescentei ao salteado um pouco de chouriço para dar gosto, mas é opcional. E voilá bom apetite

Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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