Hoje apeteceu-me veganizar uma receita que a minha avó fazia muitas vezes e sempre chamou de roupa velha! Eram nada mais nada menos do que ovos em tomatada! Uma pequena delícia que me faz lembrar os meus dias com a minha avó. Mas agora vou-lhe dar a receita de Mexidinho de Tomatada agora sem ovos e não ficou nada atrás. Eu depois servi com broa torrada, batata frita e salada!
Vou ter mais um workshop no dia 19 de setembro! Este será um workshop onde as algas serão o ingrediente principal. Vamos aprender a introduzir as algas na alimentação de uma modo saboroso e muito nutritivo. Terá o valor 30€ ( inclui workbook, certificado de participação e almoço). Se quiser saber mais informações, clique aqui, as inscrições são limitadas!
Ingredientes do Mexidinho de Tomatada
Para o mexidinho:
- 125 g de tofu
- 1 colher de sopa de fermento nutricional
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de tahine
- 1 pitada de alho em pó
- Sal a gosto
- 1 pitada de curcuma
- Água q. B
Para a tomatada:
- Molho de tomate
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b
- Coentros q.b
Preparação do Mexidinho de Tomatada
Preparação para o mexidinho:
- Misturam-se todos os ingredientes até obter uma mistura macia e quase homogênea. Podem usar um processador em velocidade reduzida, mas dá para misturar com um garfo, se preferirem.
- Se a mistura estiver muito compacta, acrescenta-se um pouco de água. Convém que se assemelhe a ovos mexidos.
Preparação da tomatada:
- Coloca-se pouco de azeite na frigideira a temperatura branda. Deita-se a cebola, o alho e os tomates picados.
- Quando o tomate se estiver a desfazer, junta-se o molho de tomate, o sal, a pimenta e deixa-se refogar mais um pouco.
- Acrescenta-se a mistura e mexe-se bem, até que dourar, adicionamos os coentros picados por cima et voilá.
E assim tem a uma próxima refeição concluída, muito saborosa e cheia de cor! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir dos botões ai em baixo depois da publicidade e de seguir a página Receitas de Culinária! Bom apetite.
