Socca, farinatta ou cecina são nomes dado a um tipo de pão (flat bread/pão chato) típico da costa da Ligúria, que abrange algumas regiões da França e Itália. Uma receita sem glúten, super nutritiva e saudável e cheia de proteína.
Esta receita pode ser cozinhada numa frigideira (tipo panqueca) ou no forno a 180 graus por trinta minutos em forma redonda. É servida sobre a forma de triângulo. A minha foi acompanhada de cebola caramelizada, coentros e courgette grelhada.
Publicidade
Ingredientes da Socca
- 250g de farinha de grão de bico
- 600 ml de água
- 3 clh de sopa de Azeite
- Sal
- Pimenta
Publicidade
Preparação da Socca
- Misture a farinha como uma massa de panqueca + água.
- Adicione o azeite, o sal e a pimenta.
- Deixe repousar pelo menos uma hora.
- Para variar na cor e no sabor, pode adicionar espinafre, cenoura ou beterraba na massa. Chia, quinoa, castanhas e outros grãos e sementes são outras opções que combinam.
Agora delicie-se e guarde a receita pois vai precisar quando for fazer esta receita! Bom apetite.
