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Receita de Socca tipo panqueca de grão de bico

Receita de Socca tipo panqueca de grão de bico
Veggie Maria / Socca

Socca, farinatta ou cecina são nomes dado a um tipo de pão (flat bread/pão chato) típico da costa da Ligúria, que abrange algumas regiões da França e Itália. Uma receita sem glúten, super nutritiva e saudável e cheia de proteína.

Esta receita pode ser cozinhada numa frigideira (tipo panqueca) ou no forno a 180 graus por trinta minutos em forma redonda. É servida sobre a forma de triângulo. A minha foi acompanhada de cebola caramelizada, coentros e courgette grelhada.

Ingredientes da Socca

  • 250g de farinha de grão de bico
  • 600 ml de água
  • 3 clh de sopa de Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Preparação da Socca

  1. Misture a farinha como uma massa de panqueca + água.
  2. Adicione o azeite, o sal e a pimenta.
  3. Deixe repousar pelo menos uma hora.
  4. Para variar na cor e no sabor, pode adicionar espinafre, cenoura ou beterraba na massa. Chia, quinoa, castanhas e outros grãos e sementes são outras opções que combinam.

Agora delicie-se e guarde a receita pois vai precisar quando for fazer esta receita! Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui! Bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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