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Receita do Queijo de Caju delicioso

Receita do Queijo de Caju delicioso
Veggie Maria / Queijo de Caju

Para acompanhar o meu jantar que foi Ervilhas Estufadas com Tofu e Chouriço Vegetal, já lhe dei a receita, decidi servir este maravilhoso Queijo de Caju.

Este queijo tem uma excelente consistência, há quem o compare com o queijo fresco tradicional. Eu usei cajus mas, se preferir, pode usar amêndoas sem pele também fica muito bom! Deixo-lhe de seguida a receita do Queijo de Caju que é uma delícia!

Ingredientes do Queijo de Caju

  • 200grs de cajus ou amêndoas sem pele
  • 250 ml + 125ml de água
  • 1 C. sopa de sumo de limão
  • 1 Dente de alho
  • 1 Colher de sobremesa de agar-agar (usei em flocos)
  • 1 Colher de sobremesa de levedura de cerveja ou levedura nutricional (opcional)*
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Preparação do Queijo de Caju

  1. Demolhar os cajus por cerca de 4 horas.
  2. Num processador de alimentos juntar: Os cajus demolhados, o dente de alho,125 ml de água, o sumo de limão, a levedura de cerveja e os temperos a gosto (aqui podem juntar mais temperos). Triturar tudo (velocidade 7), por cerca de 1 minuto. Reservar
  3. Num tacho pequeno aquecer 250ml de água e o agar-agar, mexer. Quando levantar fervura contabilizar 8 a 10 minutos mexendo sempre muito bem, até o agar-agar ter dissolvido completamente. Este processo vai permitir ativar o agar-agar.
  4. Passado esse tempo desligar o fogão e misturar o liquido ao molho de caju. Triturar tudo muito bem na velocidade máxima por 1 minuto.
  5. Numa caixa de vidro redonda ou retangular, transferir rapidamente toda a mistura e deixar arrefecer.
  6. Quando estiver frio guardar no frigorífico até solidificar (cerca de 1 a 2 horas).
  7. Desenformar o “queijo” e servir com tostas.

Faça o seu próprio Queijo de Caju para consumir como e onde quiser. Depois de fazer esta receita conte-nos nos comentários como correu e se tiver alguma questão não hesite em perguntar. Partilhe com os seus amigos e familiares. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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