Os folhados são sempre uma forma agradável de comer uma refeição diferente, onde no mesmo tabuleiro está tudo o que é preciso, vegetais, proteína e tudo mais.

Nestas raras ocasiões opto por massa filo. É super fina, fica crocante e não é necessária grande quantidade para fazer uma tarte ou outro tipo de comida e ficar feliz.

Tinha um rabo de peixe que era suficientemente grande, mas não para alimentar a malta, e só simplesmente peixe cozido, é bom, mas não tem metade da graça, e lá surgiu a tarte folhada de peixe.

Ingredientes de Tarte Folhada de Peixe

4 folhas de massa filo;
1 pequeno molho de espinafres;
1 cebola pequena picada;
1 dente de alho picado;
1 colher de sopa cheia de manteiga;
1 colher de sopa de maisena;
300 ml de leite ou um pouco mais caso seja necessário;
2 colheres de sopa de queijo ralado + um pouco para guarnecer;
1 rabo grande de perca ou outra peixe a gosto, cozido;
1 chávena de camarão descascado;
2 alhos franceses pequenos cortados às rodelas;
Um pouco de salsa picada;
Um pouco de manteiga derretida para pincelar a massa;
Sal e pimenta.

Preparação de Tarte Folhada de Peixe

Todos os passos da receita estão explicados no vídeo. Esta é uma receita simples e fácil de fazer.

Cozer e lascar o peixe. Reservar um pouco da água de cozer o peixe.
Fazer um molho bechamel. Numa caçarola colocar a manteiga, a cebola e o alho. Deixar cozinhar ligeiramente.
Juntar a maisena e deixar cozinhar. Começar a juntar o leite aos poucos sempre a mexer até obter um creme.
Adicionar 2 colheres de sopa da água de cozer o peixe. Temperar com sal e pimenta.
Juntar o queijo ralado.
Retirar do lume e juntar o camarão e o alho francês. Mexer.
Depois adicionar o peixe e a salsa picada. Caso comece a ficar muito espesso juntar mais um pouco da água de cozer o peixe. Reservar.
Numa forma colocar uma folha de massa filo e pincelar grosseiramente com um pouco de manteiga derretida. Colocar outra folha em cima e pincelar novamente. Repetir a operação até gastar as folhas de massa.
Cobrir a massa com os espinafres e colocar o creme por cima. Se desejar polvilhar com mais um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno até cozinhar, cerca de 30 a 40 minutos a 180 graus.

Pode servir esta receita acompanhado de um delicioso puré de abacate. Bom apetite!