Arroz de Polvo é uma receita tão simples quanto deliciosa. Aqui em casa gostamos muito de polvo e este arrozinho, assim como outras receitas com polvo, como Cozer Polvo, são sempre bem vindas.
Esta é uma receita típica, deliciosa e muito fácil de fazer. Tem poucos ingredientes, simples e que temos sempre por casa, pois fazem parte da nossa culinária.
Quanto ao polvo é um produto um pouco caro, mas pode usar os tentáculos de pota que são mais em conta. Para fazer o arroz de polvo aconselho a cozer o polvo em casa, pois a água resultante da sua cozedura é um dos ingredientes chave para o sucesso deste arroz.
Cozer polvo não é nenhum bicho de sete cabeças. É fácil e até pode fazer sem panela de pressão, como eu sempre fiz. No entanto, tem de fazer conta com a redução drástica do seu tamanho, pois encolhe bastante ao cozer.
Outro dos ingredientes chave é o vinagre que colocado no final vai realçar o sabor. Mesmo que não seja fã de vinagre, como eu, aconselho a colocar um pouco. Faz toda a diferença. Se gosta de vinagre coloque um pouco mais, e aí o sabor do vinagre já se vai notar. Vamos à receita!
Ingredientes do Arroz de Polvo
- 1 kg de polvo cru;
- 1 cebola média/pequena picada;
- 1 dente de alho grande picado;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de café rasa de colorau;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 tomate pequeno picado grosseiramente;
- 1 caneca de 250ml mal cheia de arroz (uso vaporizado);
- 1 caneca de 250ml da água de cozer o polvo;
- 2 canecas de 250ml de água;
- Picante a gosto (uso flocos de malagueta);
- sal e pimenta q.b.;
- um pouco de vinagre.
Preparação do Arroz de Polvo
Aprenda a fazer este arroz de polvo a partir do meu vídeo, veja:
Agora já tem mais uma sugestão de refeição muito saborosa, simples e rápida que pode fazer em sua casa!
Se gostou da minha sugestão não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber este Arroz de Polvo! Bom apetite.
