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Início » Peixe e Marisco » Receita do Arroz de Polvo

Receita do Arroz de Polvo

Comida Colorida só porque sim Por Comida Colorida só porque sim
02/11/2022
em Peixe e Marisco
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Receita do Arroz de Polvo

Comida Colorida só porque sim / Arroz de Polvo

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Arroz de Polvo é uma receita tão simples quanto deliciosa. Aqui em casa gostamos muito de polvo e este arrozinho, assim como outras receitas com polvo, como Cozer Polvo, são sempre bem vindas.

Esta é uma receita típica, deliciosa e muito fácil de fazer. Tem poucos ingredientes, simples e que temos sempre por casa, pois fazem parte da nossa culinária.

Quanto ao polvo é um produto um pouco caro, mas pode usar os tentáculos de pota que são mais em conta. Para fazer o arroz de polvo aconselho a cozer o polvo em casa, pois a água resultante da sua cozedura é um dos ingredientes chave para o sucesso deste arroz.

Cozer polvo não é nenhum bicho de sete cabeças. É fácil e até pode fazer sem panela de pressão, como eu sempre fiz. No entanto, tem de fazer conta com a redução drástica do seu tamanho, pois encolhe bastante ao cozer.

Outro dos ingredientes chave é o vinagre que colocado no final vai realçar o sabor. Mesmo que não seja fã de vinagre, como eu, aconselho a colocar um pouco. Faz toda a diferença. Se gosta de vinagre coloque um pouco mais, e aí o sabor do vinagre já se vai notar. Vamos à receita!

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Ingredientes do Arroz de Polvo

  • 1 kg de polvo cru;
  • 1 cebola média/pequena picada;
  • 1 dente de alho grande picado;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher de café rasa de colorau;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 tomate pequeno picado grosseiramente;
  • 1 caneca de 250ml mal cheia de arroz (uso vaporizado);
  • 1 caneca de 250ml da água de cozer o polvo;
  • 2 canecas de 250ml de água;
  • Picante a gosto (uso flocos de malagueta);
  • sal e pimenta q.b.;
  • um pouco de vinagre.
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Preparação do Arroz de Polvo

Aprenda a fazer este arroz de polvo a partir do meu vídeo, veja:

Agora já tem mais uma sugestão de refeição muito saborosa, simples e rápida que pode fazer em sua casa!

Se gostou da minha sugestão não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber este Arroz de Polvo! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média de 4.8 / 5. Votos: 4

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Ver mais sobre: ÁguaAlhoArrozAzeiteCebolaColorauLouroPimentaPolvoSalTomateVinagre
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