Os Tomate Cherry Confitado são muito versáteis, podem ser adicionados a inúmeras receitas. Combinam bem com saladas, tostas, bruchetas, queijos, massas, pizzas. O seu potencial para enriquecer outras receitas é enorme, por isso faço com alguma frequência, na época do tomate, tanto para consumir a seguir, como para conservar.
Para esta receita foram utilizados tomates cereja, mas pode usar-se outras variedades. Os tomates mais carnudos são os que resultam melhor. Variedades como tomate pera amarelo, é mais sensível e podem ficar mais desfeitos.
Tradicionalmente os confitados consistem em cozinhar os alimentos mergulhados numa gordura. Faço geralmente duas versões, quando é para consumo imediato, reduzo o azeite. Para os tomatinhos confitados conservados, utilizo mais azeite.
O processo é simples: tomates, temperos a gosto e azeite. No caso da conserva, guardam-se em frascos de vidro esterilizados, cobertos de azeite. São fechados hermeticamente e pasteurizados.
Ingredientes do Tomate Cherry Confitado
- Tomate cereja;
- Sal;
- Orégãos (usei secos);
- Manjericão fresco;
- Alho;
- Azeite.
Preparação do Tomate Cherry Confitado
Aprenda a fazer esta receitinha a partir do meu vídeo, veja e faça:
Agora, está na altura de fazer esta receita de Tomate Cherry Confitado.
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir das suas redes sociais! Bom apetite.
