Hoje fizemos este bolinho delicioso, sem açúcares e com farinha de espelta… adorámos, tenho pena desta via não ter cheiro, porque invadiu a nossa casa, o nosso coração. Partilho conversa a receita.
Já sabem, este Bolo de Chocolate e Amendoim é 100% vegetal.
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Ingredientes do Bolo de Chocolate e Amendoim
- 150 g de farinha de espelta
- 200 g chocolate p/ culinária
- 60 g amendoim
- 1 clh de sopa de manteiga de amendoim
- 70 g óleo girassol , mais q.b. p/ untar
- 150 g açúcar de cocô
- 360 g bebida de vegetal
- 100 g cacau em pó
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 15 g vinagre de sidra
- 1 clh de café de bicarbonato de sódio (para expandir o bolo)
Ingredientes para cobertura:
- 200 gr de chocolate culinária
- 100 ml de natas vegetais
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Preparação do Bolo de Chocolate e Amendoim
- Pre-aquecemos o forno a 180 graus e untamos uma forma de 22cm de diâmetro com óleo girassol.
- Num processador de cozinha ralamos o chocolate de culinária.
- Reservamos.
- Trituramos o amendoim junto com o óleo e a manteiga de amendoim.
- Adicionamos o açúcar e a bebida vegetal e envolvemos bem. Levamos a lume brando por cerca de 5 minutos sempre a mexer.
- Adicionamos a farinha, o bicarbonato, o fermento, o chocolate e o cacau e envolvemos até obtermos uma massa coesa.
- Retiramos do lume e acrescentamos o vinagre.
- Deitamos na forma e vai ao forno por 30 minutos.
- Desenformamos frio.
Para a cobertura:
- Levamos a lume brando o chocolate e as natas por cerca de 5minutos mexendo sempre bem.
- Cobrimos o bolo com este ganache.
- Depois de arrefecer acrescentamos natas vegetais, frutos vermelhos e amendoim picado.
Faça e sirva este Bolo de Chocolate e Amendoim com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
