Deliciosamente cremoso e reconfortante, o creme de abóbora e especiarias é uma explosão de sabores que aquece o coração e satisfaz os sentidos. Esta sopa reconfortante combina a suavidade da abóbora com a complexidade das especiarias.
Ingredientes de Creme de Abóbora e Especiarias
- 800 g de abóbora, cortada em cubos
- 2 cebolas, cortadas em quartos
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 fio de azeite
- Caldo de Legumes, q. b. (cerca de meio litro)
- 1 c. chá de açafrão, em pó
- 1 pitada de noz-moscada, moída na hora
- 1 pitada de cominhos em pó
- 1 pitada de pimenta preta, moída na hora
- 80 g de cogumelos desidratados e escaldados por 10 minutos
- 100 g de mistura de sementes, para decorar
- 100 ml de natas, para guarnecer
Preparação de Creme de Abóbora e Especiarias
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque num tabuleiro de forno a abóbora e a cebola. Tempere de sal e cubra com azeite, a gosto.
- Leve ao forno, por cerca de 45 minutos, ou até dourar e ficar macia.
- Coloque na panela de cerâmica a abóbora e a cebola já desfeita em puré, e vá juntando a pouco e pouco, o caldo de Legumes, até obter a textura desejada. Deixe ferver, tempere com a noz-moscada, os cominhos, o açafrão e a pimenta enquanto vai mexendo.
- Assim que levantar fervura, junte à sopa os cogumelos e rectifique de sal.
- Sirva decorado com hortelã (opcional), a mistura de sementes, um fio de natas e mais uma pitadinha da pimenta preta, moída na hora.
Este creme de abóbora e especiarias não é apenas uma sopa, mas sim uma experiência gastronómica completa.