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Receita do Tofu de Escabeche repleto de sabor

Receita do Tofu de Escabeche repleto de sabor
Veggie Maria / Tofu de Escabeche

Hoje decidi trazer uma receita com tofu, mas, uma receita para quem gosta de sabores intensos e ao mesmo tempo tradicionais. Este Tofu de Escabeche é simplesmente aromático, um mix de sabores na nossa boca.

Esta receita tem mais sabor umas horas depois de confecionada devido à fusão e integração dos sabores. Servi o Tofu de Escabeche com batata à murro e salada, mas é opcional e a gosto.

Ingredientes do Tofu de Escabeche

  • 250gr de tofu fumado
  • Molho de soja q.b
  • Alho em pó q. B
  • Vinho branco
  • 1 folha de Louro
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 3 clh de sopa Vinagre de maçã
  • 100g de azeite
  • Sal e pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 pimento vermelho

Preparação do Tofu de Escabeche

  1. Fazemos uma marinada de véspera, com o tofu, o alho em pó, o louro, o molho de soja e o vinho branco.
  2. Numa caçarola com azeite cozinhamos o tofu, quando estiver douradinho, deitamos a marinada e cozinha por mais 3 minutos. Reserva-se.
  3. Espremem-se os citrinos e reserva-se o sumo.
  4. Salteiam-se a cebola alho e pimentos., juntamente com o sal e pimenta.
  5. Quando estiver dourado, deita-se o vinagre e os sumos. Mexe-se bem e deita-se sobre o tofu. Deixa-se cozinhar por 5 minutos.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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