Receita de Cozido à Portuguesa muito tradicional e 100% vegetal

E hoje partilho consigo o meu delicioso jantar. Um Cozido à Portuguesa tão tradicional, cheio de sabores, cores e aromas inconfundíveis!

Se quiser e gostar pode acompanhar este cozido com arroz branco, vai ADORAR.

Ingredientes do Cozido à Portuguesa

• 800 gr batatas médias
• 3 nabos
• 300 Gramas de Feijão Encarnado
• 1 Couve Coração
• 4 Folhas de Couve Portuguesa
• 3 Cenouras
• 500 gr de Seitan
• 1 Chouriço de vegetal (usei vegin)
• 1 farinheira vegetal ( vegin)
• 1 Cebola Grande
• 4 dentes de alho
• Azeite qb
• 1 clh de sopa de caldo de legumes caseiro
• 3 Folhas de Louro
• Cominhos em pó qb
• 1 malagueta sem sementes
• Pimentão doce
• Vinho branco q.b
• Molho de Soja (Shoyu) qb
• Alho em pó a gosto
• Água qb
• Sal q.b

Preparação do Cozido à Portuguesa

1. Cortar o Seitan em cubos e temperar em Molho de Soja, vinho branco, cominhos, alho em pó e pimentão doce de véspera para apurar bem os temperos.
2. Picar a Cebola, os alhos, o caldo de legumes, a malagueta, as folhas de louro e alourar no Azeite.
3. Adicionar o Seitan e a marinada e deixar refogar.
4. Juntar o Feijão encarnado e a cenoura cortada em rodelas, a couve coração e as folhas de couve portuguesa cortadas em pedaços médios e envolver tudo muito bem.
5. Adicionar água até cobrir os ingredientes e adicionar as folhas de louro e sal.
6. Quando a água estiver a ferver adicionar as batatas e o nabo cortados em quartos, e deixar cozer tudo muito bem.
7. Por fim juntar a farinheira e o Chouriço e apagar o lume passado uns 5 minutos após.
8. Corrigir os temperos a gosto e deixar repousar para apurar os sabores.

Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa!

Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!