Receita de Panacotta sem açúcar

Hoje não vai conseguir ir dormir sem comer a esta deliciosa sobremesa 100% vegetal e sem açúcar.

Esta receita de Panacotta é muito simples e deliciosa, com poucos ingredientes consegue fazer um doce que irá encantar todos os seus convidados.

Ingredientes da Panacotta

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 2 clh de cha de agár agar em pó
• 4/5clh de sopa de geleia de arroz/agave
• Folhas de alecrim q.b
• Erva doce q.b

Cobertura

• 200gr de frutos vermelhos
• 100gr de geleia de arroz ou agave
• Sumo de 1 limão

Preparação da Panacotta

1. No leite de coco frio misturar muito bem o agar agar.
2. Levar a lume brando mexendo sempre bem por cerca de 7minutos, com erva doce e o alecrim (em sacos próprios para cozedura, ou coar depois de fervido com um passador).
3. Acrescentar a geleia de arroz/agave, mexer por cerca de mais 1 minuto.
4. Colocar em pequenas formas previamente passadas por água fria(para desenformar mais facilmente) e deixar arrefecer.
5. Colocar no frigorífico por 2 horas.

Cobertura

1. Levar ao lume por 15 minutos os frutos e a geleia, o sumo de limão e triturar depois de cozido.
2. Desenformar a panacota e cobrir com o doce.

Com certeza que encantará todos os paladares, até os mais exigentes! Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares para que também possam se deliciar com este panacotta. Bom apetite!