Lembro-me quando era pequena de se fazerem estes Pastéis de Arroz com Chouriço como aproveitamento de sobras de arroz branco que depois comiam-se em snack ou como acompanhamento de refeições ligeiras.
Hoje vieram-me à memória com uma publicação que vi no facebook e como tenho sobras de arroz branco resolvi trazer para aqui o modo de os preparar e como ficam deliciosos e bonitos.
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Ingredientes dos Pastéis de Arroz com Chouriço
- Arroz branco;
- Chouriço;
- Ovo;
- Farinha ou amido de milho;
- Salsa;
- Pimenta;
- Óleo para fritar.
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Preparação dos Pastéis de Arroz com Chouriço
- Estes pastéis costumo faze-los com sobras de arroz e depois vou adicionando mos ingredientes até ter uma mistura maleável e leve.
- Colocar o arroz numa tigela. +/- 1 chávena. Reservar.
- Cortar em cubinhos pequeninos o chouriço também pode ser atum em conserva) . Reservar.
- Picar a salsa na quantidade ajustada para o arroz. Reservar.
- A quantidade de ovos depende do arroz, eu costumo adicionar os ovos ( usei 2 ovos) já no fim, para perceber se precisa de mais, a consistência deverá ser mole mas não liquida.
- Na Tigela do arroz misturam-se todos os sólidos exceto a farinha e misturam-se muito bem.
- Depois envolve-se UM ovo de cada vez e mistura-se bem, caso esteja ainda muito espesso ( Grosso) adicionar mais um ovo.
- Por fim Envolver com 1 ou 2 colheres de farinha ( usei aproximadamente 1 colher de sopa de farinha T55) para que a mistura se assemelhe as pataniscas.
- Na hora de cozinhar, colocar o óleo a aquecer e com duas colheres fazer quenelles semelhantes aos pasteis de bacalhau. Fritar até ficarem dourados.
Depois de ter esta minha receita de Pastéis de Arroz com Chouriço já pode aproveitar o seu arroz da melhor forma!
E se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta refeição. Bom apetite!
