Veggie Maria
Hoje vai poder fazer estes Queques de Cenoura e Laranja com uma cobertura de chocolate muito saborosa e 100% vegetais! Experimente, de certeza que não se vai arrepender.
Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui!
Ingredientes dos Queques de Cenoura e Laranja
- 2colheres de sopa de linhaça moída
- 4 colheres de sopa de água
- 4 Cenouras (250 g)
- 2 laranjas (raspa e o fruto)
- 1 clh de sopa de canela
- Açúcar de coco160 g
- 110 ml Óleo girassol ou de amendoim
- 160 gr de Farinha de trigo ou de espelta
- 1 clh de chá de Fermento em pó
- Formas de queques 12
Cobertura
- 200gr Chocolate preto (70/80% de cacau)
- 100 ml de natas vegetais
Preparação dos Queques de Cenoura e Laranja
- Ralamos a casca das laranjas.
- Descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Rale-as num robot de cozinha, juntamente com as laranjas ou num ralador, até estarem em fios e a laranja desfeita. Reserve.
- Mistura-se a linhaça com a água até fica uma mistura homogênea, acrescenta-se o açúcar e o óleo até a massa ligar.
- Junte a cenoura ralada e a laranja e misture bem.
- Adicione a farinha, o fermento, a raspa de laranja e a canela e envolva.
- Distribua a massa pelas formas untadas e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 30 minutos.
- Para a cobertura: Leva-se a lume brando o chocolate e as natas por cerca de 5minutos mexendo sempre bem.
Se tiver crianças em casa experimente fazer estes queques com eles, vão gostar muito mais de comer e a preparação vai ser engraçada. Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite!
