O Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas é celebrado anualmente a 10 de junho, data da morte do poeta Luís de Camões. Este dia presta homenagem a Portugal, aos portugueses, à cultura lusófona e à presença portuguesa por todo o mundo.
Uma maneira deliciosa de homenagear Portugal é através da sua rica e variada gastronomia, que reflete a diversidade regional de norte a sul. Deixamos aqui algumas sugestões de pratos tradicionais da nossa cozinha.
Posta à Mirandesa
A Posta à Mirandesa é um prato típico da zona de Trás-os-Montes, no interior Norte. Trata-se de um bife de novilho grelhado e temperado com sal, alho e pimenta. O bife é geralmente servido mal passado, acompanhado de batata à murro e legumes salteados.
Alheira de Mirandela
A alheira foi considerada uma das 7 Maravilhas da Culinária Portuguesa. Este enchido é recheado com as mais variadas carnes e pão triturado.
Bacalhau à Gomes de Sá
No Norte de Portugal, o Bacalhau à Gomes de Sá também é bastante apreciado. É feito com bacalhau demolhado, batatas, cebolas, alho, azeite e ovos cozidos.
Tripas à Moda do Porto
Para além da típica Francesinha, as Tripas à Moda do Porto são um dos pratos emblemáticos da cidade. Trata-se de um prato de miúdos de porco, feijão branco e vegetais que remonta aos tempos dos descobrimentos.
Bacalhau à Braga
Em Braga, o Bacalhau à Braga faz sucesso à mesa. O peixe é frito com molho de cebolada e servido com batata frita em cama de azeite.
Leitão da Bairrada
Já na região Centro, destaca-se o famoso Leitão da Bairrada. Essa iguaria consiste num leitão assado lentamente, resultando numa carne macia e suculenta, com pele crocante. Pode ser acompanhado de batatas assadas e salada.
Sardinhas Assadas
Provavelmente o prato mais típico da região de Lisboa, e aquele que está sempre presente nas festas dos Santos Populares. Tipicamente são assadas na brasa e acompanhadas de pimento grelhado e batata cozida.
Choco frito à Setubalense
O choco frito de Setúbal é um prato tradicional da cidade de Setúbal. O choco é cortado em tiras e frito. Macio por dentro e crocante por fora, esta iguaria é normalmente acompanhada com batatas fritas, arroz de tomate ou salada. Também é comum adicionar um pouco de sumo de limão espremido por cima para realçar o sabor.
Açorda à Alentejana
A Açorda à Alentejana é um prato típico da zona do Alentejo e pode ser confecionada de muitas maneiras diferentes.
Pode começar-se por cortar o pão duro em fatias finas ou em pedaços pequenos. Em seguida, faz-se um refogado com alho picado e azeite. Adiciona-se água quente ao refogado e, quando estiver a ferver, acrescenta-se o pão. O pão é então deixado a cozinhar até ficar bem empapado e adquirir a consistência de uma sopa cremosa.
No final, são adicionados coentros picados à Açorda Alentejana, conferindo um aroma e sabor característicos.
Cozido à Portuguesa
O Cozido à Portuguesa é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido por ser uma refeição completa e abundante. É um cozido de carnes, enchidos e vegetais, geralmente preparado em camadas e cozido lentamente em água temperada.
Os ingredientes típicos do Cozido à Portuguesa incluem carne de vaca, porco e frango, além de enchidos como chouriço, morcela e farinheira. Também são adicionados legumes como batatas, cenouras, couve-galega, nabos e cebolas.
Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores e ingredientes tradicionais portugueses. É uma refeição robusta e reconfortante, perfeita para desfrutar em ocasiões especiais, festas ou simplesmente para partilhar com a família e amigos.
Arroz de Marisco
A zona costeira do Algarve é conhecida pelas praias maravilhosas e pelo seu delicioso peixe e marisco. O arroz de marisco foi um dos vários pratos que surgiu desta variedade e riqueza vinda do mar.
Este prato contém uma mistura de mariscos frescos, como camarões, mexilhões e amêijoas, resultando em um prato cheio de sabores marítimos.
Essas são apenas algumas das muitas receitas tradicionais que podemos encontrar de norte a sul de Portugal. Cada região tem os seus próprios pratos característicos, que refletem a história, a geografia e os ingredientes locais. No Dia de Portugal, 10 de junho, podemos celebrar a diversidade culinária do país, desfrutando destas deliciosas iguarias.
