O bacalhau é, sem dúvida, uma iguaria icónica de Portugal. A sua presença na gastronomia é uma verdadeira tradição que atravessa gerações. O bacalhau, seco e salgado, tornou-se uma peça fundamental na alimentação dos portugueses.
Existem 1001 formas de fazer bacalhau. As mais tradicionais incluem receitas como o Bacalhau à Brás, Bacalhau com Natas ou Bacalhau à Gomes de Sá. No entanto, com a evolução da gastronomia e a criatividade dos chefs, também surgiram novas maneiras de cozinhar o bacalhau, fugindo às formas mais tradicionais.
Uma das tendências modernas é utilizar o bacalhau em pratos mais leves e saudáveis, como saladas de bacalhau com grão-de-bico. Além disso, também já é possível encontrar o bacalhau no sushi ou em pizzas.
O bacalhau pode ser utilizado como ingrediente em pratos mais inusitados, como hambúrgueres, quiches ou pastéis.
Independentemente da forma como é preparado, o bacalhau continua a ser um dos pilares da culinária portuguesa, mantendo a sua posição de destaque na mesa dos portugueses.
Descubra a diversidade do bacalhau com algumas das nossas receitas.
Fofo de Bacalhau e Maionese
Esta é uma excelente entrada para um jantar com amigos ou um convívio. De certeza que os vossos convidados e familiares vão apreciar!
Bacalhau com Couve na Broa
Original e bonito, esta receita conquista os paladares até os dos mais exigentes.
Risoto de Bacalhau espetacular
E que tal um Risoto de Bacalhau? Este é um prato de bacalhau com aquele toque requintado dos Italianos.
Bola de Bacalhau fácil e maravilhosa
Normalmente come-se e ouve-se falar da bola de carne, contudo, também se pode fazer com bacalhau, a receita não varia muito.
Hambúrguer de Bacalhau em Bagel de Sementes
O bacalhau é um peixe muito versátil e que facilmente conseguimos tornar uma refeição muito mais saborosa e rica com um pouco deste peixe tão consumido pelos portugueses. Pode soar estranho, mas os hambúrgueres de bacalhau ficam maravilhosos.
Macarrão com Bacalhau para uma refeição rápida
Este Macarrão com Bacalhau é fácil e simples, de certeza que todas as pessoas mais ou menos experientes vão conseguir fazer esta receita. E quem gosta de bacalhau com natas também vai gostar desta versão pois é muito parecido e fica bem cremoso.
