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Início » Sugestões com Sabor » O poder das leguminosas: 5 Receitas ricas em proteínas e fibras

O poder das leguminosas: 5 Receitas ricas em proteínas e fibras

Patrícia Runa Por Patrícia Runa
10/09/2023
em Sugestões com Sabor
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O poder das leguminosas: 5 Receitas ricas em proteínas e fibras

Salada de Feijão Branco / Receitas de Culinária

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As leguminosas, um grupo diversificado de alimentos que inclui feijão, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas e favas, são uma fonte rica em nutrição e um pilar da alimentação saudável. Estes alimentos proporcionam um sabor delicioso às refeições, mas também oferecem uma série de benefícios para a saúde.

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As leguminosas são conhecidas pelo seu teor significativo de proteína vegetal de alta qualidade. Para vegetarianos e veganos, são uma excelente fonte de proteína, ajudando a manter os músculos e fornecer energia. Para aqueles que consomem carne, as leguminosas podem ser uma maneira saudável de diversificar a ingestão de proteína.

A alta quantidade de fibras encontradas nas leguminosas é benéfica para a saúde digestiva. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo constipação e promovendo um sistema digestivo saudável.

As leguminosas são uma rica fonte de várias vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro, zinco, magnésio, potássio e várias vitaminas do complexo B. Esses nutrientes desempenham papéis cruciais no funcionamento do corpo, desde a saúde do coração até a produção de glóbulos vermelhos e o sistema imunológico.

Devido à combinação de proteína e fibras, as leguminosas são conhecidas por promover a saciedade. Isso significa que elas podem ajudar a controlar o apetite, reduzindo a ingestão calórica total e auxiliando no controlo do peso.

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Incluir leguminosas na dieta regularmente tem sido associado a uma redução do risco de doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro. Isso é atribuído aos nutrientes protetores, como antioxidantes e fibras, presentes nessas leguminosas.

Versatilidade na Cozinha

Outra vantagem das leguminosas é sua versatilidade na cozinha. Estes alimentos podem ser usados numa variedade de pratos, desde sopas e ensopados até saladas, hambúrgueres vegetarianos e acompanhamentos.

Considere incluir mais feijão, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas e favas nas suas refeições para colher as recompensas de uma alimentação nutritiva e deliciosa.

Salada de Feijão Frade com Vinagrete

Não vai precisar de muitos ingredientes nem de muito tempo para fazer esta salada que pode levar na marmita para o trabalho.

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Receita da Salada de Feijão Frade com Vinagrete

Salada de Grão com Bacalhau

Salada de Grão com Bacalhau, uma receita simples, rápida e económica. Esta é uma excelente refeição nutritiva que se pode levar na marmita.

Receita da Salada de Grão com Bacalhau

Caril de Lentilhas com Legumes

Este Caril de Lentilhas com Legumes levam-me a outras paragens e são sempre refeições maravilhosamente reconfortantes.

Receita do Caril de Lentilhas com Legumes

Creme de Ervilhas com Presunto

Uma receita super rápida, mas super deliciosa. Um Creme de Ervilhas recheado com presunto e queijo chèvre, uma combinação maravilhosa.

Receita do Creme de Ervilhas com Presunto

Favas Cozidas

Das receitas feitas com favas, a mais tradicional e conhecida, são as Favas Guisadas com Entrecosto que ficam uma delícia. Pode ainda acompanhar as favas cozidas com peixe frito.

Receita de Favas Cozidas
Ver mais sobre: CuriosidadesErvilhasFavasFeijãoGrãoLegumesLentilhasRefeições
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Patrícia Runa

Patrícia Runa

O meu nome é Patrícia Runa, sou licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade Autónoma de Lisboa (UAL) e tenho um mestrado em Novos Media e Práticas Web pela Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH). O meu gosto pela escrita e pela... Ver mais

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