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Receita da Massa de Arroz com Puré de Cenoura e Cogumelos

Receita da Massa de Arroz com Puré de Cenoura e Cogumelos
Veggie Maria / Massa de Arroz com Puré de Cenoura e Cogumelos

Ora para hoje uma Massinha de Arroz e Puré de Cenoura para guarnecer os nossos Cogumelos Eryngui. Esta refeição é muito bonita e colorida porque os olhos também comem, não se esqueça disso!

Convide os seus amigos e experimentarem fazer este refeição! Cá em casa fazemos muitas vezes e somos todos fãs. Se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.

Ingredientes da Massa de Arroz com Puré de Cenoura e Cogumelos

Puré:

  • 250 gr de cenoura descascada
  • Um fio de azeite
  • 1 ramo de Alecrim
  • Sal q.b

Cogumelos:

  • 300 gr cogumelos eryngui
  • Óleo girassol q.b
  • Orégãos q.b
  • Manjericão q.b
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • Molho de soja q.b

Preparação da Massa de Arroz com Puré de Cenoura e Cogumelos

Puré:

  • Assamos as cenouras a 180c com o sal, alecrim e o azeite, ao ponto de caramelizar.
  • Retiramos o alecrim e reduzimos a puré ( deverá ficar com tom brilhante)

Cogumelos:

  • Cortamos em pequenos círculos os pés dos cogumelos.
  • Salteamos em óleo girassol juntamente com os alhos grosseiramente picado, o molho de soja e o louro.
  • Quando começarem a dourar, deitamos as ervas aromáticas e cozinha por mais uns minutos.
  • Servimos com a massa e o puré, adicionamos nozes para enriquecer a proteína ao nosso prato.
  • Acrescentamos cebolinho para dar um toque mais fresco e bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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