Esta Sopa Asiática com Tofu é de comer e chorar por mais! Garanto-lhe que se fizer esta minha sugestão não se vai arrepender, é como viajar sem sair de casa.
Experimente fazer esta sopa asiática cheia de aromas e sabores.
No final, acrescentei noodles na cozedura do tofu para dar um toque mais completo, mas é opcional! Siga os passos que descri na preparação e de certeza que faz esta sopa num piscar de olhos!
Ingredientes da Sopa Asiática com Tofu
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- 250 g tofu cortado em cubos (2cm);
- 5c. sopa de molho de soja;
- 20 g gengibre fresco cortado em fatias finas;
- 1 malagueta vermelha cortada ao meio, s/sementes;
- 10 g azeite;
- 1 cebola cortada ao meio;
- 150 g cenoura cortada em pedaços;
- 3 talos de aipo cortados em rodelas (5 mm);
- 1 pimento vermelho cortado em cubos (150g aprox.);
- 700 g água;
- 1 c. chá de sambal oelek;
- 2c. chá de caldo de legumes caseiro;
- ½ c. chá de sal;
- ¼ c. chá de pimenta;
- Sumo de limão q.b. p/servir.
Preparação da Sopa Asiática com Tofu
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- Temperamos o tofu com 4 c. de sopa de molho de soja e deixamos marinar cerca de 30 minutos no frigorífico.
- Ralamos o gengibre e a malagueta.
- Picamos a cebola e a cenoura e adicione o azeite, o aipo e o pimento e cozinha por 5 min/
- Adicionamos a água, o sambal oelek, o caldo de legumes , 1 c. de sopa de molho de soja, o sal e a pimenta e cozinha por 8 min.
- Adicione o tofu marinado e cozinha por 5 min. Temperamos a gosto e serve-se de seguida com o sumo de limão.
Não se esqueça de partilhar esta delícia com os seus amigos e familiares, de certeza que vão adorar!
E se gostar deste tipo de receitas simples, fáceis e veganas pode continuar a acompanhar porque todos os dias partilho receitas novas. Bom apetite!
