E o que acha de preparar uma Sopa de Amendoim? Esta é uma sopa “diferente” do tradicional, mas acho que depois de a experimentar vai ver o quão boa é!
Esta sopa também é muito conhecida como sopa de mani boliviana pois é tradicional da Bolívia.
Uma sopa ideal para os dias frios pois aquece qualquer pessoa e de certeza que vai gostar muito! Experimente.
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Ingredientes da Sopa de Amendoim
- 200 g de cogumelos shimenji;
- Óleo girassol q.b;
- Alho q.b;
- 1 cebola média, descascada e picada;
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas;
- 2 batatas grandes cortadas;
- 300 grs. de amendoim sem casca;
- Salsa e cebola a gosto.
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Preparação da Sopa de Amendoim
- Salteamos os cogumelos em óleo girassol e alho, temperados com sal e pimenta. Reservamos.
- Cozinhamos os legumes em água ate cobri-los.
- No liquidificador, colocamos cerca de ½ litro de água, juntamos o amendoim (sem casa) e batemos até obtermos uma pasta.
- Adicione esta “pasta” aos legumes e cozinha por mais uns 10 minutos.
- Desligamos o lume e acrescenta salsa e cebola picada a gosto.
- Servimos a sopa com os cogumelos por cima e deliciamo-nos com o sabor da verdadeira culinária boliviana.
Uma receita simples, saborosa e que deve experimentar!
Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta Sopa de Amendoim. Bom apetite!
