Receita da Torta Cottage

Bom dia, e para hoje temos uma receita com imensos nomes, conhecida como Cottage Pie, Shepherd’s Pie mas também conhecida como Torta Cottage ou Shepherd’s Pie, a torta de pastor.

Esta receita é tradicionalmente uma receita de reaproveitamento porque leva muitos ingredientes mas todos eles que podem ser de outras receitas ou outros preparados! Experimente e vai ver que vai gostar.

Ingredientes da Torta Cottage

• 3 alhos;
• 1 cebola grande;
• 400 gr de ervilhas;
• 300 gr de soja picado;
• 2 clh de sopa de alho em pó;
• 1 c. de sopa de concentrado de caldo de legumes;
• Molho de soja q.b;
• Molho inglês q.b;
• orégãos q.b;
• 1 folha de louro;
• Pimentão doce q.b;
• vinho tinto q.b.

Molho de tomate:

• 500gr de tomate (usei cereja que é mais doce e menos ácido);
• 1 c. de sopa de orégãos;
• 1 c. de chá de sal;
• 1clh de sopa de geleia de arroz ( para cortar a acidez do tomate);
• 1 malagueta sem sementes(opcional);
• 2 dentes de alho;
• 1folha de louro;
• 50gr de azeite;
• Hortelã picada q.b.

Puré de batata:

• 800 g batatas para cozer;
• 250 ml bebida soja;
• 1 c. sopa creme vegetal;
• 1 c. sopa sal;
• q.b pimenta;
• q.b noz-moscada.

Preparação da Torta Cottage

1. Demolhado a soja e temperamos de véspera, em molho de soja e alho em pó, louro e vinho, orégãos e pimentão.
2. Escorremos a água.
3. Picamos a cebola e os alhos e levamos ao lume com um fio de azeite até ficarem translúcidos.
4. Adicionamos as ervilhas, o caldo de legumes, o molho inglês e a soja com a marinada e cozinha por 15/20 minutos.
5. Antes de terminar a cozedura, temperamos com os orégãos e retificamos o sal.
6. Reservamos.
7. Entretanto fazemos o molho de tomate:
8. Num processador juntamos todos os ingredientes com exceção da folha de louro e a hortelã . Tritura-se tudo e levamos ao lume com a folha de louro e a hortelã picada, até engrossar mexendo bem.
9. Deitamos sobre a soja, misturamos e vai ao lume por 5 minutos para que se fundam os sabores.
10. Para o puré:
11. Colocamos um tacho com a bebida de soja, a batata cortada em pedaços pequenos e o sal ao lume.
12. Deixamos ferver durante 30 minutos em lume brando.
13. Com a ajuda de um garfo ou de um esmagador manual, desfazemos totalmente as batatas até que ganhem a consistência de puré.
14. Adicionamos o creme vegetal e envolvemos até derreter.
15. Temperamos com sal, pimenta e noz-moscada.
16. Deitamos o seitan num tabuleiro de forno e cobrimos com o puré.
17. Vai ao forno por 10/15 minutos a 180 graus a dourar.

Faça também a sua receitinha, surpreenda quem mais gosta e receba todos os elogios possíveis.

E já agora, se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta receita. Bom apetite!