Receita da Torta Cottage

Bom dia, e para hoje temos uma receita com imensos nomes, conhecida como Cottage Pie, Shepherd’s Pie mas também conhecida como Torta Cottage ou Shepherd’s Pie, a torta de pastor.

Esta receita é tradicionalmente uma receita de reaproveitamento porque leva muitos ingredientes mas todos eles que podem ser de outras receitas ou outros preparados! Experimente e vai ver que vai gostar.

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Ingredientes da Torta Cottage

  • 3 alhos;
  • 1 cebola grande;
  • 400 gr de ervilhas;
  • 300 gr de soja picado;
  • 2 clh de sopa de alho em pó;
  • 1 c. de sopa de concentrado de caldo de legumes;
  • Molho de soja q.b;
  • Molho inglês q.b;
  • orégãos q.b;
  • 1 folha de louro;
  • Pimentão doce q.b;
  • vinho tinto q.b.

Molho de tomate:

  • 500gr de tomate (usei cereja que é mais doce e menos ácido);
  • 1 c. de sopa de orégãos;
  • 1 c. de chá de sal;
  • 1clh de sopa de geleia de arroz ( para cortar a acidez do tomate);
  • 1 malagueta sem sementes(opcional);
  • 2 dentes de alho;
  • 1folha de louro;
  • 50gr de azeite;
  • Hortelã picada q.b.

Puré de batata:

  • 800 g batatas para cozer;
  • 250 ml bebida soja;
  • 1 c. sopa creme vegetal;
  • 1 c. sopa sal;
  • q.b pimenta;
  • q.b noz-moscada.
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Preparação da Torta Cottage

  1. Demolhado a soja e temperamos de véspera, em molho de soja e alho em pó, louro e vinho, orégãos e pimentão.
  2. Escorremos a água.
  3. Picamos a cebola e os alhos e levamos ao lume com um fio de azeite até ficarem translúcidos.
  4. Adicionamos as ervilhas, o caldo de legumes, o molho inglês e a soja com a marinada e cozinha por 15/20 minutos.
  5. Antes de terminar a cozedura, temperamos com os orégãos e retificamos o sal.
  6. Reservamos.
  7. Entretanto fazemos o molho de tomate:
  8. Num processador juntamos todos os ingredientes com exceção da folha de louro e a hortelã . Tritura-se tudo e levamos ao lume com a folha de louro e a hortelã picada, até engrossar mexendo bem.
  9. Deitamos sobre a soja, misturamos e vai ao lume por 5 minutos para que se fundam os sabores.
  10. Para o puré:
  11. Colocamos um tacho com a bebida de soja, a batata cortada em pedaços pequenos e o sal ao lume.
  12. Deixamos ferver durante 30 minutos em lume brando.
  13. Com a ajuda de um garfo ou de um esmagador manual, desfazemos totalmente as batatas até que ganhem a consistência de puré.
  14. Adicionamos o creme vegetal e envolvemos até derreter.
  15. Temperamos com sal, pimenta e noz-moscada.
  16. Deitamos o seitan num tabuleiro de forno e cobrimos com o puré.
  17. Vai ao forno por 10/15 minutos a 180 graus a dourar.

Faça também a sua receitinha, surpreenda quem mais gosta e receba todos os elogios possíveis.

E já agora, se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta receita. Bom apetite!

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Veggie Maria
Veggie Maria
Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef. Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos. Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema. A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.
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