Há algum tempo que se cozinham moelas de frango como petisco e para convívios entre amigos nas tardes de Verão nunca apreciei o sabor nem a textura! Agora começaram a aparecer as Moelas de Pato.
Estas moelas são muito maiores e mais carnudas, experimentei e cá em casa todos gostaram. É sem dúvida um prato a repetir!
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Ingredientes das Moelas de Pato
- 700 gr de moelas de pato;
- 1 cebola;
- Azeite q.b;
- Azeite aromatizado q.b;
- Sal q.b;
- Pimenta q.b;
- Vinho branco q.b;
- Massa de pimentão q.b;
- Polpa de tomate q.b;
- Coentros a gosto;
- 2 dl de água.
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Preparação das Moelas de Pato
- Limpar qualquer impureza ou pele que as moelas tragam.
- Colocar num recipiente a marinarem com sal, pimenta, azeite aromatizado e vinho branco durante algumas horas.
Bimby
- Colocar no copo o azeite e a cebola, picar 5seg/ vel 5 . Refogar de seguida 8 min/ 120º Vel 2.
Adicionar o tomate e deixar cozinhar 5 min/ 100º / vel 2. - Adicionar tudo o resto exceto os coentros e as moelas, programar 10 seg/ vel 5.
- Adicionar as moelas com a marinada e programar 60 min/ 120º/ vel colher inversa. Ir observando com cuidado para ver se é preciso acrescentar água.
- Retificar os temperos e servir de imediato polvilhado com coentros.
Modo tradicional
- Colocar a cebola picada a refogar em azeite, quando estiver a ficar transparente, adicionar a moelas e deixar fritar bem até ficarem com cor dourada ( Em lume brando).
- Adicionar os restantes ingredientes exceto os coentros e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando.
- Adicionar água caso seja necessário.
- Retificar os temperos de sal e pimenta e servir de imediato. Polvilhar com coentros .
Quando quiser um delicioso um petisco diferente e saboroso cá esta a minha sugestão de Moelas de Pato.
Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
