No momento em que está a ler esta receita já lanchou? Se não, deixo-lhe esta sugestão que foi o meu lanche. Estes Quadrados de Chocolate são uma verdadeira tentação, é impossível comer só um quadrado!
Como já lhe tenho vindo a habituar esta é mais uma receita vegana, contudo, é um pouco mais calórica das que normalmente ensino. Mas o melhor é experimentar, provar e depois colocar no frigorífico para a tentação não ser tanta!
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Ingredientes dos Quadrados de Chocolate
Bolo
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 2 chávenas de açúcar de coco
- 4 colher de sopa de linhaça moída
- 8 clh de sopa de água
- 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávenas de leite de amêndoa
- 1 1/2 chávena de óleo amendoim
- Sumo de meio limão (pequeno)
Cobertura
- 110 ml de leite de amêndoa bem frio
- 170 ml de óleo de amendoim
- 1clh de chá de essência de baunilha
- 4 clh de sopa de geleia de arroz
- 200 gr de chocolate de culinária
- 150 ml de aquafaba
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Preparação dos Quadrados de Chocolate
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
- Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
- Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
- Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e a pasta de linhaça .Juntar os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
- Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Para a cobertura, Batemos a aquafaba até ficar em castelo. Reservamos.
- Num processador ou liquidificador batemos o leite com o óleo por 1/2 minutos até obter uma pasta cremosa. Juntamos a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente. Em banho-maria derretemos o chocolate e acrescentamos ao creme delicadamente.
- Envolvemos a aquafaba.
- Quando o bolo estiver frio, cobre-se com a cobertura de chocolate. Cortamos em quadrados e já está! Regamos com um fiozinho de natas vegetais para dar um contraste, os olhos também comem.
Pode guardar este bolo no frigorífico, fico fresquinho e húmido é ótimo. E agora está na altura de colocar em prática esta receita tão saborosa, ideal para aqueles amantes de chocolate. Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
