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Receita de Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal

Receita de Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal
Veggie Maria / Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal

E hoje vou ensinar a fazer um Arroz sem pato, melhor dizendo Arroz de Pleurotus e Chouriço Vegetal. Eu já jantei este arroz, se você ainda não está na altura de preparar esta refeição 100% vegetal!

Este é um prato muito simples, proteico, nutritivo e delicioso! Tem mesmo de experimentar, vai ver que não se vai arrepender e vai ficar fã, se tiver alguma questão não hesite em deixar nos comentários.

Ingredientes do Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal

  • 250gr de arroz vaporizado (pode usar integral ou outro à escolha, mas para mim, a nível de fusão de sabores é o que combina melhor)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b
  • 500gr de água
  • 250 gr de pleurotus
  • 1 chouriço vegetal (usei vegin, adoro a consistência e o sabor)
  • 2clh de sopa de mostarda
  • 1 clh de sopa de caldo de legumes (usei caseiro)
  • 4 alhos
  • 1 cebola grande
  • 1 clh de sopa de Shoyu (molho de soja natural)
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho branco

Preparação do Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal

  1. À parte cozemos o arroz em água, sal e azeite. Reserva-se.
  2. Em óleo girassol (com cogumelos uso sempre pois outros tipos de gordura retiram o sabor dos cogumelos) refogam-se a cebola, os alhos, o louro e o caldo de legumes!
  3. Quando a cebola estiver translúcida acrescentam-se os cogumelos, a cenoura, a alheira e o chouriço, o molho de soja, a mostarda e o vinho.
  4. Deixamos cozinhar, em lume brando por 20m!
  5. Num Pires deitamos a mistura de cogumelos e cobrimos com o arroz! Decoramos com rodelas d chouriço e vai ao forno a dourar.
  6. Se quiserem dar aquele tom amarelado do ovo podem juntar 1 clh sopa de amido de milho, 1 clh de chá de açafrão,2 clh de sopa de leite vegetal!
  7. Levamos ao lume por 2 minutos a engrossar e deitam sobre o arroz!

Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui! Espero faça esta receita e não se esqueça de partilhar com os seus amigos e familiares. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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