E hoje vou ensinar a fazer um Arroz sem pato, melhor dizendo Arroz de Pleurotus e Chouriço Vegetal. Eu já jantei este arroz, se você ainda não está na altura de preparar esta refeição 100% vegetal!
Este é um prato muito simples, proteico, nutritivo e delicioso! Tem mesmo de experimentar, vai ver que não se vai arrepender e vai ficar fã, se tiver alguma questão não hesite em deixar nos comentários.
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Ingredientes do Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal
- 250gr de arroz vaporizado (pode usar integral ou outro à escolha, mas para mim, a nível de fusão de sabores é o que combina melhor)
- Azeite q.b.
- Sal q.b
- 500gr de água
- 250 gr de pleurotus
- 1 chouriço vegetal (usei vegin, adoro a consistência e o sabor)
- 2clh de sopa de mostarda
- 1 clh de sopa de caldo de legumes (usei caseiro)
- 4 alhos
- 1 cebola grande
- 1 clh de sopa de Shoyu (molho de soja natural)
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho branco
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Preparação do Arroz sem pato de Pleurotus e Chouriço Vegetal
- À parte cozemos o arroz em água, sal e azeite. Reserva-se.
- Em óleo girassol (com cogumelos uso sempre pois outros tipos de gordura retiram o sabor dos cogumelos) refogam-se a cebola, os alhos, o louro e o caldo de legumes!
- Quando a cebola estiver translúcida acrescentam-se os cogumelos, a cenoura, a alheira e o chouriço, o molho de soja, a mostarda e o vinho.
- Deixamos cozinhar, em lume brando por 20m!
- Num Pires deitamos a mistura de cogumelos e cobrimos com o arroz! Decoramos com rodelas d chouriço e vai ao forno a dourar.
- Se quiserem dar aquele tom amarelado do ovo podem juntar 1 clh sopa de amido de milho, 1 clh de chá de açafrão,2 clh de sopa de leite vegetal!
- Levamos ao lume por 2 minutos a engrossar e deitam sobre o arroz!
Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui! Espero faça esta receita e não se esqueça de partilhar com os seus amigos e familiares. Bom apetite!
