Bom dia! Partilho mais uma versão de Bifanas à moda de Vendas Novas, há várias versões, várias formas de fazer e todas elas ótimas! Esta é mais uma forma de fazer as deliciosas bifanas.
Eu achei interessante, decidi experimentar e gostei muito do resultado! Experimente também e delicie-se.
Publicidade
Ingredientes das Bifanas
- Lombo de porco (cortado em “bifanas” com um centímetro);
- 8 dentes de alho (amassados com a casca);
- 250ml de vinho branco;
- Uma colher de sopa pimentão doce;
- Pimenta branca (moída) q.b;
- 2 folhas de louro;
- 100ml de azeite;
- Uma pitada de sal.
Publicidade
Preparação das Bifanas
- Espalma as bifanas com um martelo de cozinha (usa a parte lateral). [Reserva.]
- Num recipiente coloca os alhos, o vinho, o pimentão doce, pimenta, louro, azeite e sal.
- Mistura todos os ingredientes e coloca no recipiente as bifanas (uma-a-uma).
- Envolve a carne “no molho” e deixa marinar durante algumas horas…
- Leva uma frigideira ao lume com banha de porco, manteiga com sal e azeite.
- Estando as gorduras derretidas, junta as bifanas e deixa que fiquem tenras.
- Coloca-as depois num pão previamente torrado e junta mostarda.
Sirva estas bifanas aos seus amigos e familiares e vai ver que todos vão gostar.
Faça esta minha sugestão e delicie-se. Bom apetite!
