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Receitas Doces e Sobremesas

Receita de Bolas de Berlim

With Love Ana Figueiras Recomendada por With Love Ana Figueiras
04/05/2022 - Atualizada em 22/12/2022
em Doces e Sobremesas
Receita de Bolas de Berlim

With Love Ana Figueiras / Bolas de Berlim

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Na praia ou em casa uma Bola de Berlim vem sempre em boa hora. Tenho uma amiga que adora bolas de Berlim por isso, esta receita de hoje é dedicada à minha amiga Sandra!

E que tal pedir uma ajudinha às crianças? A preparação destas bolas de Berlim torna-se uma brincadeira bem divertida, já para não falar no prazer que é come-las.

No final, pode rechear com o que mais gostar seja chocolate, creme de ovos, creme de leite, o que preferir.

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Ingredientes das Bolas de Berlim

Para a massa:

  • 550 g de farinha sem fermento (T65 ou strong);
  • 7 g de fermento seco ou 20 g de fermento de padeiro;
  • 2 ovos;
  • 60 g de açúcar;
  • 70 g de manteiga;
  • 100 ml de água;
  • 100 ml de leite;
  • raspa de uma laranja;
  • uma colher de chá de sal.
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Preparação das Bolas de Berlim

  1. Hidrate o fermento seco na água e adicione também o açúcar e deixe em repouso por 10 minutos.
  2. A esta mistura adicione os ovos, o leite, a manteiga , o sal e a raspa de laranja, mexa bem ate estar tudo dissolvido e comece a juntar a farinha aos poucos. quando já não conseguir mexer despeje tudo na bancada e amasse por 10 minutos. se a massa colar muito na bancada polvilhe com um pouco de farinha.
  3. Depois de amassar coloque a massa numa bacia e deixe a levedar ate dobrar o volume. pode levar entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos, dependendo da temperatura ambiente em sua casa.
  4. depois de dobrar de volume retire a massa e volte a por a massa na bancada.
  5. Modele as bolas e coloque- as a levedar, desta vez deve levar cerca de metade do tempo que levou a primeira vez, contudo também desta vez devem duplicar de volume.
  6. Aqueça o óleo e frite as bolas.
  7. Envolva as bolas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
  8. Deixe arrefecer completamente, faca lhes um corte e recheie com o creme a seu gosto.
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Pode ainda ver todos os passos desta deliciosa receita a partir do meu vídeo:

E assim, em pouco tempo e com pouco trabalho consegue fazer umas deliciosas Bolas de Berlim super caseiras e cheias de sabor.

Se quiser que os seus amigos e familiares também fiquem a conhecer esta receita só tem de a partilhar nas suas redes sociais ou identificar nos comentários. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4.4 / 5. Votos: 33

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With Love Ana Figueiras

With Love Ana Figueiras

Olá, eu sou a Ana Figueiras sou casada e tenho 4 filhos. Em 2011 emigrámos para a Inglaterra, e como eu queria que os meus filhos não perdessem os sabores de Portugal comecei a fazer doces tradicionais. Mas depressa a notícia se espalhou pela ... Ver mais

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