Na praia ou em casa uma Bola de Berlim vem sempre em boa hora. Tenho uma amiga que adora bolas de Berlim por isso, esta receita de hoje é dedicada à minha amiga Sandra!
E que tal pedir uma ajudinha às crianças? A preparação destas bolas de Berlim torna-se uma brincadeira bem divertida, já para não falar no prazer que é come-las.
No final, pode rechear com o que mais gostar seja chocolate, creme de ovos, creme de leite, o que preferir.
Ingredientes das Bolas de Berlim
Para a massa:
- 550 g de farinha sem fermento (T65 ou strong);
- 7 g de fermento seco ou 20 g de fermento de padeiro;
- 2 ovos;
- 60 g de açúcar;
- 70 g de manteiga;
- 100 ml de água;
- 100 ml de leite;
- raspa de uma laranja;
- uma colher de chá de sal.
Preparação das Bolas de Berlim
- Hidrate o fermento seco na água e adicione também o açúcar e deixe em repouso por 10 minutos.
- A esta mistura adicione os ovos, o leite, a manteiga , o sal e a raspa de laranja, mexa bem ate estar tudo dissolvido e comece a juntar a farinha aos poucos. quando já não conseguir mexer despeje tudo na bancada e amasse por 10 minutos. se a massa colar muito na bancada polvilhe com um pouco de farinha.
- Depois de amassar coloque a massa numa bacia e deixe a levedar ate dobrar o volume. pode levar entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos, dependendo da temperatura ambiente em sua casa.
- depois de dobrar de volume retire a massa e volte a por a massa na bancada.
- Modele as bolas e coloque- as a levedar, desta vez deve levar cerca de metade do tempo que levou a primeira vez, contudo também desta vez devem duplicar de volume.
- Aqueça o óleo e frite as bolas.
- Envolva as bolas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
- Deixe arrefecer completamente, faca lhes um corte e recheie com o creme a seu gosto.
Pode ainda ver todos os passos desta deliciosa receita a partir do meu vídeo:
E assim, em pouco tempo e com pouco trabalho consegue fazer umas deliciosas Bolas de Berlim super caseiras e cheias de sabor.
Se quiser que os seus amigos e familiares também fiquem a conhecer esta receita só tem de a partilhar nas suas redes sociais ou identificar nos comentários. Bom apetite!
