E hoje o Cozinheiro de Família volta às bases da cozinha e faz uma receita de Caldo de Galinha/frango. Este é um caldo saboroso, saudável e completamente em conta. Utilizei as partes menos nobres do frango para lhe retirar todo o sabor.
Esta é mais uma receita de cozinha básica, um caldo essencial em qualquer cozinha, tanto profissional, como doméstica. Na cozinha, saber como fazer caldo de galinha/frango é tão importante como respirar.
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Ingredientes do Caldo de Galinha
- 2oog de cebola;
- 200g de cenoura;
- 60g de alho francês;
- 140g de aipo;
- 2 carcaças e 4 asas de frango;
- Água;
- 1 ramo pequeno de salsa.
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Preparação do Caldo de Galinha
Pode ver no meu vídeo como faço este caldo:
Esta receita serve muito bem para complementar outras receitas e garanto-lhe que vai fazer toda a diferença!
Faça este caldo que fica bem económico e bem mais saborosa que qualquer caldo de supermercado. Bom apetite!
