Hoje vou fazer um Caldo de Marisco. Lembra-se de há uns dias lhe ter ensinado a Limpar Camarão? Para esta receita vai aproveitar as cascas e as cabeças do camarão que nos sobraram, os chamados restos de camarão. Sim, vamos aproveitar restos de camarão.
É uma ótima maneira de aproveitar cascas e cabeças de camarão, aproveitando o máximo de sabor que podemos tirar dos camarões.
Maximizar sabor e aproveitar tudo no produto é a base para uma boa economia na cozinha, vertente que o Cozinheiro de Família tenta sempre seguir. Excelente para confecionar um risoto de camarão, um arroz de marisco ou um prato de massa de frutos do mar.
Ingredientes do Caldo de Marisco
- Azeite;
- Cascas e cabeças de camarão;
- 300g de cenoura;
- 300g de alho francês;
- 300g de cebola;
- 1 folha de louro;
- 10-12 grãos de pimenta preta;
- Espinhas de peixe;
- Água.
Preparação do Caldo de Marisco
Aprenda a fazer esta receita a partir do vídeo, não se vai arrepender:
Agora vá buscar todos os ingredientes necessários e faça o seu Caldo de Marisco para usar nas mais variadas receitas.
Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite.
