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Receita de Croquetes de Lentilhas e Aveia

Receita de Croquetes de Lentilhas e Aveia
Veggie Maria / Croquetes de Lentilhas e Aveia

Vai poder fazer uns croquetes super deliciosos e nutritivos! A receita de hoje são Croquetes de Lentilhas e Aveia que são muito fáceis de fazer, rápidos e práticos! Pode acompanhar com rebentos de feijão mungo, maionese vegan e salada.

E é já no próximo dia 2 de Maio que regressam os workshops. O objetivo é levar até si todo o sabor de uma cozinha saudável, simples e saborosa. Este workshop vai permitir partilhar experiências, tirar dúvidas, de modo dinâmico e descontraído. De ressaltar que todas as receitas são 100% vegetarianas, sem qualquer ingrediente de origem animal. Veja mais informações aqui!

Ingredientes dos Croquetes

  • 250 gr de lentilhas cozidas (usei lentilhas beluga, mas podem usar das verde ou castanhas)
  • 250 gr de farinha de aveia ou farinha de arroz
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 100gr de pimentos picados
  • 100 gr de tomate seco
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto

Preparação dos Croquetes

  1. Demolhamos as lentilhas por 4 horas e cozemos em água e sal até ficarem macias( cerca de 20 minutos). Escorremos a água e reservamos.
  2. Amassamos com ajuda de um garfo, não precisa ficar homogêneo.
  3. Picamos a cebola, os alhos, os pimentos e o tomate seco e deixamos dourar em azeite.
  4. Adicionamos as lentilhas ao refogado, a salsa picada, sal a gosto e farinha de aveia (ou outra farinha) e envolvemos tudo.
  5. Modelamos os croquetes no tamanho e espessura desejada.
  6. Levamos ao forno regados com um fio de azeite ou podem fritá-los até ficarem dourados.

E já está, já sabe como preparar este petisco tão conhecido em Portugal mas agora 100% vegano. Aconselho a fazer hoje para o almoço ou para o jantar, não se vai arrepender. Partilhe com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber esta receita. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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