Veggie Maria
Vai poder fazer uns croquetes super deliciosos e nutritivos! A receita de hoje são Croquetes de Lentilhas e Aveia que são muito fáceis de fazer, rápidos e práticos! Pode acompanhar com rebentos de feijão mungo, maionese vegan e salada.
E é já no próximo dia 2 de Maio que regressam os workshops. O objetivo é levar até si todo o sabor de uma cozinha saudável, simples e saborosa. Este workshop vai permitir partilhar experiências, tirar dúvidas, de modo dinâmico e descontraído. De ressaltar que todas as receitas são 100% vegetarianas, sem qualquer ingrediente de origem animal. Veja mais informações aqui!
Ingredientes dos Croquetes
- 250 gr de lentilhas cozidas (usei lentilhas beluga, mas podem usar das verde ou castanhas)
- 250 gr de farinha de aveia ou farinha de arroz
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 100gr de pimentos picados
- 100 gr de tomate seco
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
Preparação dos Croquetes
- Demolhamos as lentilhas por 4 horas e cozemos em água e sal até ficarem macias( cerca de 20 minutos). Escorremos a água e reservamos.
- Amassamos com ajuda de um garfo, não precisa ficar homogêneo.
- Picamos a cebola, os alhos, os pimentos e o tomate seco e deixamos dourar em azeite.
- Adicionamos as lentilhas ao refogado, a salsa picada, sal a gosto e farinha de aveia (ou outra farinha) e envolvemos tudo.
- Modelamos os croquetes no tamanho e espessura desejada.
- Levamos ao forno regados com um fio de azeite ou podem fritá-los até ficarem dourados.
E já está, já sabe como preparar este petisco tão conhecido em Portugal mas agora 100% vegano. Aconselho a fazer hoje para o almoço ou para o jantar, não se vai arrepender. Partilhe com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber esta receita. Bom apetite!
