Alguém quer adivinhar do que são feitos estes hambúrgueres?! Para aqueles que não sabem cozinhar sem carne ou peixe, deixamos-vos o desafio de experimentar estes deliciosos Hambúrgueres de Feijão Preto.
Quem diria que um simples feijão poderia tornar-se numa refeição tão saborosa. O mais engraçado é que pertencia a um grupo de vegetarianos no “FB” que quase me insultaram quando tentei partilhar esta receita. Os idiotas pensavam que eu estava a afrontá-los com um hambúrguer de carne… enfim!! Saí do grupo!! Santa ignorância!!
Ingredientes do Hambúrguer de Feijão Preto
- 500g feijão preto de lata
- Líquido do feijão (usei cerca de 150ml)
- 130g cenoura crua cortada em pedaços pequenos
- 8 c.s. farinha de mandioca
- 3 c.s. linhaça dourada ou sésamo
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo médio
- 3 c.s. azeite
- Sal, pimenta preta e orégãos ou salsa a gosto
Preparação do Hambúrguer de Feijão Preto
- Coloca-se o feijão e as cenouras no processador e tritura-se bem.
- De seguida, junta-se a linhaça ou sésamo, os dentes de alho, o ovo, o azeite, o sal, pimenta e os orégãos ou salsa. Volta-se a triturar.
- Retira-se do processador para uma taça, onde se junta a farinha de mandioca e o líquido aos poucos até obter uma massa maleável. Para esta receita precisei de cerca de 150ml de líquido.
- Deve deixar-se repousar pois a farinha de mandioca vai absorver o líquido e tornar a mistura mais compacta.
- Depois é só moldar e cozinhar num tacho untado com azeite para que não cole. Deixa-se ganhar um pouco de cor e está pronto a servir.
- Os hambúrgueres que sobram, costumo congelar dentro de uma caixa hermética, sempre separados com papel vegetal.
Esta receita é ideal tanto para quem possui uma alimentação balanceada, quanto para quem não tem essa preocupação e é só adepto de uma culinária saborosa, tanto para quem está de dieta, quanto para quem não está. Bom apetite!
