Já lhe aconteceu não se poder deliciar com uma Pavlova por levar ovos e produtos de origem animal? Se sim, não se preocupe pois a partir de hoje vai poder comer esta Pavlova 100% Vegetal.
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Ingredientes da Pavlova
- 420g de água da cozedura de grão de bico/Aquafaba
- 1 chávena de chá de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de cremor tártaro
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Creme
- 200ml de natas vegetais para bater (ou caseiras)
- 2 clh de chá de açúcar em pó, ou geleia de arroz
- 1clh de chá de essência de baunilha
Cobertura
- Frutos vermelhos
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Preparação da Pavlova
- Pré-aqueça o forno a 110 ° C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Bate-se a aquafaba por 5 minutos até que tenha dobrado de tamanho e esteja branco e espumoso.
- Adiciona-se o cremor tártaro e bate-se novamente por mais um minuto.
- Delicadamente adiciona-se o açúcar aos poucos, batendo até que a mistura comece a ficar firme.
- Adiciona-se a essência de baunilha e bate mais um pouco.
- Coloque o merengue sobre o papel vegetal, criando uma forma redonda e vai ao forno cerca de 2 horas. Não se abre o forno enquanto o merengue coze. Desligue o forno e deixa-se arrefecer lá dentro.
Creme
- Batem-se as natas, quando estiverem firmes, acrescenta-se o açúcar e a baunilha e bate-se por mais 2 minutos.
- Quando a base arrefecer deita-se pó cima.
- Decora-se com frutos vermelhos e hortelã.
Aprecie e sinta todos os sabores e texturas desta sobremesa tão fresca e deliciosa. Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
