Receita de Pavlova

Hoje é dia de Pavlova, este doce foi dedicado a uma bailarina que se chamava Pavlova. Parece uma sobremesa muito calórica mas na realidade não é assim tanto.

O contraste entre o crocante com o macio do suspiro e depois o ácido da fruta com o doce das natas dá-lhe uma caraterística muito particular. Eu adoro esta sobremesa.

Faça também a sua pavlova mas siga o meu vídeo com muita atenção pois dou-lhe várias dicas e sugestões para ficar com a MELHOR pavlova de sempre, bem saborosa, bonita, com brilho e que todos vão querer repetir!

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Ingredientes da Pavlova

  • 4 claras;
  • 10 c.s de açúcar (200 g);
  • 1 c.s de amido de milho;
  • Uma pitada de sal;
  • 5 gotas de limão ou 1 c. de cafe de creme de tártaro (pó);
  • Raspa de limão (opcional);
  • 200 ml de natas;
  • Fruta variada.
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Preparação da Pavlova

  1. Bata as claras até dissolver o sal e o sumo de limão (ou o creme tártaro).
  2. Depois adicione aos pouco o açúcar e bata até estar completamente dissolvido. Por fim, adicione o amido de milho e a raspa de limão e envolva.
  3. Coloque o preparado numa folha de papel vegetal e forme a Pavlova.
  4. Leve a assar, em forno pré-aquecido 30 minutos a 130 graus, depois desça para 120 graus e deixe ficar por mais uma hora. Por fim, desligue o formo e deixe ficar dentro ate arrefecer completamente.
  5. Bata as natas e e coloque no centro da Pavlova. Coloque as frutas por cima das natas e polvilhe com açúcar em pó ou parta um pouco de chocolate.
  • Limpe os utensílios com limão ou vinagre para tirar todos os vestígios de gordura.
  • Deixe as claras no frigorifico de um dia para o outro, quando for fazer a Pavlova devem estar a temperatura ambiente.
  • Se não tiver açúcar fino use o normal e substitua duas colheres por 2 colheres de açúcar em pó.
  • Faca a Pavlova a noite e depois de desligar o forno deixe-a dentro até ao dia seguinte.

Ficou com água na boca? Corra para a cozinha, siga os passos que indiquei e meta em prática a sua Pavlova bem bonita e estaladiça. Vai ver que é uma sobremesa irresistível.

Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4.5 / 5. Votos: 2

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With Love Ana Figueiras
With Love Ana Figueiras
Olá, eu sou a Ana Figueiras sou casada e tenho 4 filhos. Em 2011 emigrámos para a Inglaterra, e como eu queria que os meus filhos não perdessem os sabores de Portugal comecei a fazer doces tradicionais. Mas depressa a notícia se espalhou pela comunidade portuguesa residente à minha volta e quando me apercebi não tinha mãos a medir com as encomendas. Durante o lockdown (confinamento) e a pedido das minhas amigas fazia diretos no Facebook para lhes ensinar como fazer os bolos. Foi ai que surgiu a ideia do Canal do Youtube WITH LOVE (Com Amor), pois permitia que todas as receitas ficassem gravadas e ao dispor de quem as quisesse ver e rever. O meu Amor pela cozinha vem da alegria de colocar pessoas à volta de uma mesa. Ter família ou amigos à volta duma mesa é uma das minhas maiores alegrias!
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