Hoje é dia de Pavlova, este doce foi dedicado a uma bailarina que se chamava Pavlova. Parece uma sobremesa muito calórica mas na realidade não é assim tanto.

O contraste entre o crocante com o macio do suspiro e depois o ácido da fruta com o doce das natas dá-lhe uma caraterística muito particular. Eu adoro esta sobremesa.

Faça também a sua pavlova mas siga o meu vídeo com muita atenção pois dou-lhe várias dicas e sugestões para ficar com a MELHOR pavlova de sempre, bem saborosa, bonita, com brilho e que todos vão querer repetir!

Ingredientes da Pavlova

4 claras;
10 c.s de açúcar (200 g);
1 c.s de amido de milho;
Uma pitada de sal;
5 gotas de limão ou 1 c. de cafe de creme de tártaro (pó);
Raspa de limão (opcional);
200 ml de natas;
Fruta variada.

Preparação da Pavlova

Bata as claras até dissolver o sal e o sumo de limão (ou o creme tártaro).
Depois adicione aos pouco o açúcar e bata até estar completamente dissolvido. Por fim, adicione o amido de milho e a raspa de limão e envolva.
Coloque o preparado numa folha de papel vegetal e forme a Pavlova.
Leve a assar, em forno pré-aquecido 30 minutos a 130 graus, depois desça para 120 graus e deixe ficar por mais uma hora. Por fim, desligue o formo e deixe ficar dentro ate arrefecer completamente.
Bata as natas e e coloque no centro da Pavlova. Coloque as frutas por cima das natas e polvilhe com açúcar em pó ou parta um pouco de chocolate.

Limpe os utensílios com limão ou vinagre para tirar todos os vestígios de gordura.
Deixe as claras no frigorifico de um dia para o outro, quando for fazer a Pavlova devem estar a temperatura ambiente.
Se não tiver açúcar fino use o normal e substitua duas colheres por 2 colheres de açúcar em pó.
Faca a Pavlova a noite e depois de desligar o forno deixe-a dentro até ao dia seguinte.

Ficou com água na boca? Corra para a cozinha, siga os passos que indiquei e meta em prática a sua Pavlova bem bonita e estaladiça. Vai ver que é uma sobremesa irresistível.

Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite!