Hoje é dia de Pavlova, este doce foi dedicado a uma bailarina que se chamava Pavlova. Parece uma sobremesa muito calórica mas na realidade não é assim tanto.
O contraste entre o crocante com o macio do suspiro e depois o ácido da fruta com o doce das natas dá-lhe uma caraterística muito particular. Eu adoro esta sobremesa.
Faça também a sua pavlova mas siga o meu vídeo com muita atenção pois dou-lhe várias dicas e sugestões para ficar com a MELHOR pavlova de sempre, bem saborosa, bonita, com brilho e que todos vão querer repetir!
Ingredientes da Pavlova
- 4 claras;
- 10 c.s de açúcar (200 g);
- 1 c.s de amido de milho;
- Uma pitada de sal;
- 5 gotas de limão ou 1 c. de cafe de creme de tártaro (pó);
- Raspa de limão (opcional);
- 200 ml de natas;
- Fruta variada.
Preparação da Pavlova
- Bata as claras até dissolver o sal e o sumo de limão (ou o creme tártaro).
- Depois adicione aos pouco o açúcar e bata até estar completamente dissolvido. Por fim, adicione o amido de milho e a raspa de limão e envolva.
- Coloque o preparado numa folha de papel vegetal e forme a Pavlova.
- Leve a assar, em forno pré-aquecido 30 minutos a 130 graus, depois desça para 120 graus e deixe ficar por mais uma hora. Por fim, desligue o formo e deixe ficar dentro ate arrefecer completamente.
- Bata as natas e e coloque no centro da Pavlova. Coloque as frutas por cima das natas e polvilhe com açúcar em pó ou parta um pouco de chocolate.
- Limpe os utensílios com limão ou vinagre para tirar todos os vestígios de gordura.
- Deixe as claras no frigorifico de um dia para o outro, quando for fazer a Pavlova devem estar a temperatura ambiente.
- Se não tiver açúcar fino use o normal e substitua duas colheres por 2 colheres de açúcar em pó.
- Faca a Pavlova a noite e depois de desligar o forno deixe-a dentro até ao dia seguinte.
Ficou com água na boca? Corra para a cozinha, siga os passos que indiquei e meta em prática a sua Pavlova bem bonita e estaladiça. Vai ver que é uma sobremesa irresistível.
Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite!
