Quinta-feira, 30 de Março de 2023
  • Guia Gastronómico
  • Informa+
RECEITAS DE CULINÁRIA
Advertisement
  • SUMOS E BEBIDAS
  • ENTRADAS E PETISCOS
  • SOPAS E CANJAS
  • PEIXE E MARISCO
  • CARNE E ENCHIDOS
  • DOCES E SOBREMESAS
  • VER MAIS
    • MASSAS E PASTAS
    • MOLHOS E TEMPEROS
    • VEGETARIANO E VEGAN
    • SALADAS E APERITIVOS
    • ACOMPANHAMENTOS
    • PÃO E PADARIA
    • OUTRAS RECEITAS
    • DICAS E SUGESTÕES
No Result
Ver mais resultados
  • SUMOS E BEBIDAS
  • ENTRADAS E PETISCOS
  • SOPAS E CANJAS
  • PEIXE E MARISCO
  • CARNE E ENCHIDOS
  • DOCES E SOBREMESAS
  • VER MAIS
    • MASSAS E PASTAS
    • MOLHOS E TEMPEROS
    • VEGETARIANO E VEGAN
    • SALADAS E APERITIVOS
    • ACOMPANHAMENTOS
    • PÃO E PADARIA
    • OUTRAS RECEITAS
    • DICAS E SUGESTÕES
No Result
Ver mais resultados
RECEITAS DE CULINÁRIA
No Result
Ver mais resultados
Receitas Carne e Enchidos

Receita de Pipis

Bernardino Receitas Recomendada por Bernardino Receitas
01/08/2021 - Atualizada em 02/06/2022
em Carne e Enchidos
Receita de Pipis

Bernardino Receitas / Pipis

PARTILHAR NO FACEBOOKPINTREST

Pipis é um petisco apetitoso feito com os miúdos de frango. Esta é uma iguaria da culinária portuguesa muito conhecida nas tascas de Lisboa e do resto do País. E é uma forma muito peculiar que nós portugueses encontramos para aproveitar os miúdos, saboreamos o petisco com pão de preferência quentinho nos dias de inverno, mas como não encontro-me em Portugal não disponho do nosso pão caseiro acabadinho de cozer.

Aqui está a minha versão do petisco para quem quiser preparar e experimentar, recomendo que apreciem com uma boa bebida. Cabe, porém, uma observação com relação a forma de limpar os miúdos, há quem limpe e depois lave com água e limão, ou com água e vinagre, eu prefiro limpar e depois passar por água quente e em seguida por água fria.

Publicidade

Ingredientes do Pipis

  • 1kg de Miúdos de frango
  • Azeite ± 30ml
  • 40g de Cenoura picada
  • 1 Cebola média picada
  • 1 Tomate pelado
  • 3 Dentes de alhos picados
  • 1 Folha de louro
  • 3 Colheres de sopa de massa de pimentão
  • Piri piri a gosto
  • 1 Colher de chá de colorau
  • Pimenta a gosto
  • 1 Colher de sopa de sal grosso
  • 150ml de Vinho tinto
Publicidade

Preparação do Pipis

  1. Inicie a receita limpando os miúdos, como por exemplo as moelas, os figados e os corações, retirando o excesso de gordura.
  2. Passe os miúdos por água quente e depois por água fria, e reserve.
  3. Num tacho ao lume adicione um fio de azeite, a cebola, a cenoura, a folha de louro partida ao meio, o alho, adicione um pouco de água se necessário, e deixa-se refogar entre 5 a 6 minutos.
  4. Passado os 6 minutos quando a cebola estiver macia, adicione aos ingredientes o tomate cortado em pedaços, a massa de pimentão, colorau, misture muito bem, caso necessite adicione um pouco mais d’água.
  5. Adicione os miúdos de frango no tacho, exceto o figado, pois este leva menos tempo a cozer.
  6. Adicione a pimenta, o sal, o piri piri, e o vinho tinto, envolva todos os ingredientes, tape o tacho e deixa-se cozer por 15 minutos.
  7. Após os 15 minutos, destape o tacho verifique se os miúdos já estão cozidos, caso estejam, adicione a fissura ao preparado, tape novamente o tacho e deixa-se cozer por mais 10 minutos.
  8. Passado os 10 minutos, desliga-se o lume e deixa-se apurar o petisco por 5 minutos.
  9. Após os 5 minutos em que o petisco ficou apurando no tacho, está pronto para ser servido. Espero que goste e bom apetite.

E agora já tem mais um petisco para fazer nestes dias de calor, praia, piscina e que calham mesmo bem com uns Pipis! Se gostou da receita aproveite para partilhá-la com os seus amigos e familiares e torne a sua refeição mais memorável e saborosa. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4.6 / 5. Votos: 8

Seja a primeira pessoa a votar nesta receita!

Ver mais receitas sobre: AlhoAzeiteCebolaCenourasColorauLouroMassa de PimentãoMiúdos de FrangoPimentaPipisPiri-PiriSalSantos PopularesTomateVinho Tinto
PARTILHAR NO FACEBOOKPin4
Publicidade
Bernardino Receitas

Bernardino Receitas

Olá pessoal! Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato. As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas ... Ver mais

Sugestões para si

Receita dos melhores Bolinhos de Frango
Carne e Enchidos

Receita dos melhores Bolinhos de Frango

Recomendada por Cooking with Spices
Receita dos deliciosos Nuggets de Frango
Carne e Enchidos

Receita dos deliciosos Nuggets de Frango

Recomendada por Chef Hélder Freire
Receita de Sandes com Presunto no Pão Torrado com Azeite
Carne e Enchidos

Receita de Sandes com Presunto no Pão Torrado com Azeite

Recomendada por Bernardino Receitas
Receita de Omelete de Claras com Peru e Tomate
Carne e Enchidos

Receita de Omelete de Claras com Peru e Tomate

Recomendada por Põe-te na linha
Receita de Caril de Frango com Mandioca
Carne e Enchidos

Receita de Caril de Frango com Mandioca

Recomendada por Cooking with Spices
Receita de Entremeada no Forno crocante
Carne e Enchidos

Receita de Entremeada no Forno crocante

Recomendada por Raquel Bacelos

Conte-nos todas as suas dúvidas, dicas ou sugestões para esta receita! Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Publicidade

Últimas receitas

Receita do Pão de Trigo Sarraceno com Aveia e Sementes
Pão e Padaria

Receita do Pão de Trigo Sarraceno com Aveia e Sementes

Recomendada por Raquel Bacelos
Receita da Quiche de Atum e Brócolos super simples
Entradas e Petiscos

Receita da Quiche de Atum e Brócolos super simples

Recomendada por Põe-te na linha
Receita de Pão na Frigideira com Recheio de Abacate
Entradas e Petiscos

Receita de Pão na Frigideira com Recheio de Abacate

Recomendada por Põe-te na linha
Receita dos melhores Bolinhos de Frango
Carne e Enchidos

Receita dos melhores Bolinhos de Frango

Recomendada por Cooking with Spices
Receita do delicioso Caril de Bacalhau
Peixe e Marisco

Receita do delicioso Caril de Bacalhau

Recomendada por Cooking with Spices
Receita dos deliciosos Nuggets de Frango
Carne e Enchidos

Receita dos deliciosos Nuggets de Frango

Recomendada por Chef Hélder Freire
Publicidade

Receitas do dia

Receita do Bolo que não precisa de ir ao forno
Doces e Sobremesas

Receita do Bolo que não precisa de ir ao forno

Recomendada por Nelson Sousa Receitas
Receita do Atum à Gomes de Sá delicioso
Peixe e Marisco

Receita do Atum à Gomes de Sá delicioso

Recomendada por Da Chef
Receita do melhor Puré de Batata do mundo
Acompanhamentos

Receita do melhor Puré de Batata do mundo

Recomendada por Cozinheiro de Família
Receita de Dourada no Forno com Batatinhas
Peixe e Marisco

Receita de Dourada no Forno com Batatinhas

Recomendada por Pérola na cozinha
Receita do Frango do Campo com Couve Lombarda e Batata
Carne e Enchidos

Receita do Frango do Campo com Couve Lombarda e Batata

Recomendada por Receitas de uma Açoriana
Receita de Papas de Carolo típicas da Beirã
Doces e Sobremesas

Receita de Papas de Carolo típicas da Beirã

Recomendada por Receitas Dany
Publicidade

SOBRE NÓS

Divulgamos e partilhamos Receitas de Culinária deliciosas, de comer e chorar por mais, todos os dias.

Adoramos a maravilhosa gastronomia portuguesa, que quase sempre nos deixa com água na boca só de pensar nos seus famosos pratos.

Aqui vai encontrar muita informação de como fazer receitas simples e receitas fáceis. Experimente e desperte o seu amor pela culinária.

Confecione as recomendações dos nossos autores e faça as delícias de todos os que se sentam à mesa consigo.

SIGA-NOS AGORA!

Siga a nossa página no Facebook e a nossa página no Pinterest. E siga-nos também no Google Notícias.

Ao seguir as nossas Redes Sociais, passa a receber gratuitamente todas as melhores receitas do site no seu Facebook e/ou Pinterest.

Convide também os seus amigos a gostar das nossas páginas nas redes sociais e ajude-nos a divulgar as deliciosas receitas de culinária dos nossos autores.

Contamos com milhares de seguidores nas nossas Redes Sociais, venha também fazer parte da nossa comunidade gastronómica.

AS SUAS RECEITAS AQUI

Gostava de ver publicadas as suas experiências culinárias no nosso site e dar a conhecer as suas deliciosas receitas?

O receitasdeculinaria.tv é um canal que ajuda no crescimento e divulgação do seu trabalho!

Dê a conhecer as suas receitas de culinária e divulgue os seus canais, junto dos milhares de visitantes do nosso site.

Quer fazer parte dos nossos autores?

Se sim, basta enviar-nos uma mensagem.

  • Contacto
  • Termos
  • Política de Privacidade

2023 © Receitas de Culinária - Todos os direitos reservados. | Site criado pela DILIGENTPIXEL e alojado na WebTuga.

No Result
Ver mais resultados
  • Entradas e Petiscos
  • Sopas e Canjas
  • Peixe e Marisco
  • Carne e Enchidos
  • Doces e Sobremesas
  • Massas e Pastas
  • Molhos e Temperos
  • Outras Receitas
  • Vegetariano e Vegan
  • Saladas e Aperitivos
  • Pão e Padaria
  • Acompanhamentos
  • Sumos e Bebidas
  • Dicas e Sugestões
  • Sites sugeridos
    • Guia Gastronómico
    • Informa+

2023 © Receitas de Culinária - Todos os direitos reservados. | Site criado pela DILIGENTPIXEL e alojado na WebTuga.