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Início » Vegetariano e Vegan » Receita de Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

Receita de Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

Põe-te na linha Recomendada por Põe-te na linha
13/08/2023
em Vegetariano e Vegan
0
Receita de Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

Põe-te na linha / Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

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Hoje vou-lhe dar uma receita simples e que não vai conseguir dizer que não, um Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa, eu preferi acompanhar com quinoa cozida, mas faça como preferir.

Se não tolera bem a cebola substitua por alho francês cortado finamente em tiras. Caso não tenha os legumes que sugiro, utilize aqueles que tem em casa (este é o segredo de rentabilizar o nosso frigorífico e minimizar o desperdício), porém mantenha o tomate.

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Ingredientes do Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

  • Grão de bico previamente demolhado e cozido (340g);
  • Cebola (1 grande);
  • Pimento vermelho (½ médio);
  • Tomate maduro (1 grande);
  • Courgette (1 média);
  • Beringela (1 pequena);
  • Azeite (1 colher de sopa);
  • Orégãos;
  • Sal (1 colher de café);
  • Pimenta q.b.
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Preparação do Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

  1. Começar por lavar os legumes.
  2. De seguida, picar a cebola, cortar o pimento em tiras finas, a courgette em meia-luas e o tomate e a beringela aos cubos.
  3. Colocar uma frigideira antiaderente ao lume e quando estiver quente colocar o azeite, a cebola, a beringela e o pimento.
  4. Mexer, colocar uma tampa por cima e cozinhar por 3 minutos. Juntar os restantes legumes ao preparado, mexendo, e deixar cozinhar.
  5. Quando os legumes estiverem quase no ponto, acrescentar o grão, 1 colher de sopa de água e os temperos, mexer, estufando por mais 2 a 3 minutos.
  6. Servir e disfrutar desta refeição.
Receita de Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa
Põe-te na linha / Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa

Espero que tenha gostado e que se delicie com este Estufadinho de Grão-de-Bico com Quinoa tão saboroso e fácil de fazer.

Se gostar desta receita envie a quem mais gosta. Bom apetite!

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Licenciada em Ciências da Nutrição, sou responsável pelo projeto Põe-te na linha que tem como objetivo promover a adoção de uma alimentação e estilos de vida saudáveis. Além de consultas de nutrição, desenvolvo programas de subscrição,... Ver mais

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