Hoje é dia de viajar até as terras de Viseu pois vou fazer Bolo Viriato de Viseu! Estes bolo em formato de V herdou o nome do herói mítico de Viseu, Viriato.
A marca “Pastel de Viriato” foi registada pela Confeitaria Amaral em 1995, mas a receita original, diz-se, que foi criada em 1955, quando uma brigada técnica da “Fábrica Portuguesa de Fermentos Holandeses, Lda” deslocou-se à cidade de Viseu para fazer demonstrações acerca da forma de produzir um pão melhor e mais saboroso e desenvolver novos produtos.
Ingredientes do Bolo Viriato
Massa:
- 750g farinha trigo t65 s/ferm.;
- 2 ovos M;
- 100g açúcar;
- 60g margarina;
- 6g sal;
- 8g fermento biológico seco;
- 275ml leite.
Creme de ovos:
- 150g açúcar;
- 125ml água;
- 6 gemas de ovo.
Creme de coco:
- 150g coco ralado;
- 75g margarina;
- 150g açúcar;
- +/- 5 claras,
- Açúcar e canela em pó para polvilhar.
Preparação do Bolo Viriato
Siga os passos que explico no meu vídeo e faça este bolinho:
Agora já tem mais uma sobremesa muito bonita e saborosa que pode fazer e surpreender tudo e todos!
Se gostou da minha receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta vão adorar receber esta receita de Bolo Viriato! Bom apetite.