Receita do saboroso Creme de Curgete

“Se a horta te dá curgetes tens que as aproveitar”. Vou fazer um delicioso Creme de Curgete!

Esta curgete trouxe-a da horta da aldeia, durante o confinamento reguei-a muitas vezes, daí o prazer que estou a ter em a cozinhar.

O creme é delicioso quente ou frio e é muito fácil de preparar e muito económico.

Ingredientes do Creme de Curgete

• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 curgete pequena ( +/- 600 gr);
• 500 gr de água;
• Sal q.b;
• Azeite q.b;
• Sal com pimenta;
• 1 colher de manteiga;
• Natas (facultativo).

Preparação do Creme de Curgete

Bimby / Thermomix

1. A curgete não se descasca, só se retiram as extremidades.
2. Colocar todos os ingredientes exceto a manteiga e as natas no copo e programar 15 min/ 100/vel 2.
3. Adicionar a manteiga e as natas (facultativo) e triturar 40 seg, começar na vel 5 e ir até vel 7.
4. Na hora de servir, colocar em cada prato uns grãos de sal com pimenta.

Modo tradicional

1. A curgete não se descasca, só se retiram as extremidades.
2. Colocar todos os ingredientes exceto a manteiga e as nata num tacho ou panela elevar ao fogão a cozer.
3. Quando estiver bem cozido, adicionar a manteiga e as natas (facultativo), triturar com a varinha até ficar bem cremoso.
4. Na hora de servir, colocar em cada prato uns grãos de sal com pimenta.

E este belo Creme de Curgete vai ficar na sua memória por muito tempo!

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Bom apetite!