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Receita dos Bolinhos de Batata Recheados muito saborosos

Receita dos Bolinhos de Batata Recheados muito saborosos
Veggie Maria / Bolinhos de Batata Recheados

E o nosso almoço já está na mesa, um almoço tão bom que não resisti em partilhar consigo! A receita de hoje são Bolinhos de Batata Recheados maravilhosos, tem mesmo de experimentar.

O recheio pode ser consoante o seu gosto pessoal! Mas, como já o tenho habituado esta é mais uma receita 100% vegetal e com produtos que facilmente encontra no seu supermercado habitual.

Ingredientes dos Bolinhos de Batata Recheados

  • 500 g de batata
  • 250 gr de farinha de milho (pode usar outras farinhas, como tapioca, aveio ou de trigo)
  • 200 ml de bebida de soja
  • 1 clh de chá de noz-moscada
  • Uma pitada de sal
  • Queijo 100% vegetal ( usei violife, tipo mozarela)
  • 300gr de espinafres
  • 250gr de tofu ( usei tofu fumado que liga bastante bem com a batata)
  • 200gr de cogumelos frescos
  • 3 alhos picados
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino q.b
  • 1 clh de sopa Alho em pó
  • 1 clh de sopa de Molho de soja
  • Vinho branco q.b

Preparação dos Bolinhos de Batata Recheados

  1. Temperamos o tofu de véspera( para ganhar sabor) com alho em pó, louro e molho de soja e o vinho.
  2. Descascamos e cozemos a batata na bebida vegetal, noz-moscada e sal.
  3. Quando estiver cozida, escorremos e reduzimos a puré com a ajuda de um garfo.
  4. Adicionamos a farinha de milho e envolvemos bem até ficar uma massa homogénea.
  5. Reservamos no frigorífico enquanto preparamos a restante receita.
  6. Salteamos os cogumelos em óleo girassol (o azeite é mto forte e retira parte do sabor dos cogumelos)o alho, os cogumelos, espinafres e tofu( pode vir com a marinada).
  7. Ao fim de uns minutos juntamos os temperos, tapamos a wook/tacho e deixamos tomar gosto.
  8. Moldamos pequenas bolas com a massa de batata cobrimos com queijo e o preparado de tofu. Tapamos com outra outra bola e fechamos até termos um bolinho.
  9. Repetimos o procedimento até acabar a massa.
  10. Levamos os bolinhos ao grelhado para que fiquem tostados e o queijo derreta.
  11. Servimos com uma salada verde.

Como vê é bastante fácil confecionar esta receita. No final, terá uns Bolinhos de Batata Recheados, vegetarianos, fáceis de confecionar e com MUITO sabor! Tenha sempre estes ingredientes na sua dispensa para quando lhe apetecer fazer esta refeição. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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