E hoje quero partilhar consigo mais uma receita infalível e que é perfeita para o Verão! Vou fazer Massa de Vegetais com Tofu que fica uma verdadeira maravilha, apesar de ter alguns ingredientes a maior parte deles são temperos que já deve ter por casa.
Fiz esta massa com a quantidade de tofu para apenas duas pessoas e a quantidade de massa dá para quatro a cinco porções, por isso adapte a quantidade de ingredientes ao seu gosto. E como todas as minhas receitas nesta também pode fazer outras versões, omitindo alguns ingredientes, adicionando ou trocando por outros que mais goste!
Ingredientes da Massa de Vegetais com Tofu
Para o tofu:
- 200g de tofu;
- 3c sopa molho soja;
- 1c chá alho em pó;
- 1c chá paprika;
- 1/2c chá paprika fumada;
- Pimenta preta a gosto;
- Sumo de 1/2 limão.
Para a massa:
- 200g de massa;
- 1 cebola;
- 1 curgete;
- 1/2 pimento vermelho;
- 1/2 pimento amarelo;
- 2/3 cháv. ervilhas congeladas;
- 20 tomates cherry;
- 80g de azeitonas (opcional);
- 2c chá sal grosso;
- 1/2c chá alho em pó;
- 1c chá orégãos;
- 1c chá tomilho;
- 3c sopa de azeite.
Preparação da Massa de Vegetais com Tofu
- Retirar o excesso de água do tofu com um papel ou toalha.
- Cortar em cubos e temperar com molho de soja, sumo de limão e especiarias.
- Reservar no frigorífico.
- Picar a cebola, cortar os pimentos em cubos, a curgete em meias luas e os tomates cherry em metades.
- Refogar a cebola em azeite até ficar translúcida.
- Adicionar os pimentos, juntamente com as ervas e especiarias, e saltear por mais 3 a 5 minutos. Enquanto isso, colocar a massa a cozer com sal q.b.
- Adicionar a curgete, as ervilhas e os tomates cherry ao refogado e deixar cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos, em lume médio.
- Juntar as azeitonas, a massa escorrida e retificar os temperos, se necessário.
- De volta ao tofu, reservamos a marinada e salteamos os cubos de tofu em azeite, de forma a dourar todos os lados dos mesmos. (ou a maior parte)
- Quando todos os pedaços estiverem crocantes, adicionamos a marinada que sobrou e envolvemos o tofu, para reter os sabores.
- Deixamos cozinhar por cerca de mais 2 minutos e desligamos o lume.
Espero que goste desta receita que é uma excelente opção para a praia, piscina, um almoço rápido ou para levar na marmita para o trabalho.
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita de Massa de Vegetais com Tofu só tem de partilhar a partir das suas redes sociais! Bom apetite.
