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Receitas Vegetariano e Vegan

Receita da Massa de Vegetais com Tofu

Filipa Saraiva Recomendada por Filipa Saraiva
09/08/2022
em Vegetariano e Vegan
Receita da Massa de Vegetais com Tofu

Filipa Saraiva / Massa de Vegetais com Tofu

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E hoje quero partilhar consigo mais uma receita infalível e que é perfeita para o Verão! Vou fazer Massa de Vegetais com Tofu que fica uma verdadeira maravilha, apesar de ter alguns ingredientes a maior parte deles são temperos que já deve ter por casa.

Fiz esta massa com a quantidade de tofu para apenas duas pessoas e a quantidade de massa dá para quatro a cinco porções, por isso adapte a quantidade de ingredientes ao seu gosto. E como todas as minhas receitas nesta também pode fazer outras versões, omitindo alguns ingredientes, adicionando ou trocando por outros que mais goste!

Ingredientes da Massa de Vegetais com Tofu

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Para o tofu:

  • 200g de tofu;
  • 3c sopa molho soja;
  • 1c chá alho em pó;
  • 1c chá paprika;
  • 1/2c chá paprika fumada;
  • Pimenta preta a gosto;
  • Sumo de 1/2 limão.

Para a massa:

  • 200g de massa;
  • 1 cebola;
  • 1 curgete;
  • 1/2 pimento vermelho;
  • 1/2 pimento amarelo;
  • 2/3 cháv. ervilhas congeladas;
  • 20 tomates cherry;
  • 80g de azeitonas (opcional);
  • 2c chá sal grosso;
  • 1/2c chá alho em pó;
  • 1c chá orégãos;
  • 1c chá tomilho;
  • 3c sopa de azeite.

Preparação da Massa de Vegetais com Tofu

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  1. Retirar o excesso de água do tofu com um papel ou toalha.
  2. Cortar em cubos e temperar com molho de soja, sumo de limão e especiarias.
  3. Reservar no frigorífico.
  4. Picar a cebola, cortar os pimentos em cubos, a curgete em meias luas e os tomates cherry em metades.
  5. Refogar a cebola em azeite até ficar translúcida.
  6. Adicionar os pimentos, juntamente com as ervas e especiarias, e saltear por mais 3 a 5 minutos. Enquanto isso, colocar a massa a cozer com sal q.b.
  7. Adicionar a curgete, as ervilhas e os tomates cherry ao refogado e deixar cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos, em lume médio.
  8. Juntar as azeitonas, a massa escorrida e retificar os temperos, se necessário.
  9. De volta ao tofu, reservamos a marinada e salteamos os cubos de tofu em azeite, de forma a dourar todos os lados dos mesmos. (ou a maior parte)
  10. Quando todos os pedaços estiverem crocantes, adicionamos a marinada que sobrou e envolvemos o tofu, para reter os sabores.
  11. Deixamos cozinhar por cerca de mais 2 minutos e desligamos o lume.
Filipa Saraiva / Massa de Vegetais com Tofu

Espero que goste desta receita que é uma excelente opção para a praia, piscina, um almoço rápido ou para levar na marmita para o trabalho.

Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita de Massa de Vegetais com Tofu só tem de partilhar a partir das suas redes sociais! Bom apetite.

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Filipa Saraiva

Filipa Saraiva

Filipa Saraiva é natural de Coimbra, onde se licenciou em Estudos Artísticos. Em 2015 tornou-se vegetariana por razões éticas e em 2016 criou o seu canal de Youtube com receitas 100% vegetais. A sua paixão pela cozinha nasceu da vontade de... ver mais

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