E a Molotof é a receita mais conhecida e tradicional em Portugal para gastar as claras que temos de sobra! Contudo, já me aconteceu muitas vezes que apetece-me fazer uma molotof mas depois não sei o que fazer com as gemas…

Mas já tive uma sugestão de fazer um creme de ovos com as gemas dos ovos e assim cobrir a molotof, também deve ficar bom!

De ressaltar que também há muitas pessoas que conhecem a molotof como pudim de claras, o nome pouco interessa mas a verdade é que o sabor está lá seja em qualquer um dos nomes que dê à sua receita.

E por isso, faça com amor, coma com prazer.

Ingredientes da Molotof

Ingredientes:

8 claras
8 colheres de açúcar
raspa de limão (opcional)

Regra:

1 clara = 1 colher de açúcar
1 minutos de cozedura com o formo ligado a 180 graus.
Exemplo: 12 claras, 12 colheres de açúcar e 12 minutos de cozedura.

Preparação da Molotof

Bater as claras com o açúcar até estar completamente dissolvido.
Untar a forma com caramelo ou manteiga, normalmente quando se unta com manteiga depois cobre-se com doce de ovos feitos com as gemas.
Coloca-se a forma dentro de um tabuleiro com umas rodelas de limão e água a ferver.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus os mesmos minutos que o numero de claras, neste caso 8 minutos.
Passados esses 8 minutos desliga-se o forno e deixa-se o molotof por mais 30 minutos.
Depois dos 30 minutos podem tirar do forno e deixar arrefecer totalmente.
Está pronto para desenformar.