Com a chegada da Páscoa começam a aparecer sugestões doces como amêndoas, folares e bolos típicos de algumas regiões!
Hoje deixo uma receita que adoro porque não tem nada de tradicional, nada de erva-doce e é tão subtil se sabor e fofo de textura que o faço o ano todo, acredite que é delicioso com uma compota ou manteiga por cima.
Fiz o Folar da Páscoa de Maçã, os pedidos da receita completa foram muitos e por isso deixo já de seguida a lista de ingredientes e a preparação a seguir.
Espero que gostem tanto deste folar como eu. Quando sobra de um dia para o outro , costumo torrar e fica mesmo bom! Pena que sobre sempre pouco!
Ingredientes do Folar da Páscoa de Maçã
- 550 g de farinha s/ fermento;
- 25 g de fermento fresco;
- 50 g de açúcar;
- 3 Colheres de sopa de óleo de coco ou azeite;
- 3 Ovos;
- Pitada de sal;
- 20 g de água morna;
- +/- 600 g de maçã golden;
- 1 Limão;
- 1 litro de água;
- Canela q.b.
Preparação do Folar da Páscoa de Maçã
Creme de maçã
- Colocar 1 litro de água com algumas gotas de limão no copo.
- Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços.
- Colocar estes pedaços na varoma, distribuir a raspa do limão sobre a maçã e cozinhar 20 min/ Varoma/ vel 2.
- Colocar a maçã cozida no vapor no copo e reduzir a puré, 30 seg/ vel 5 reservar e deixar arrefecer.
Massa do Folar
- Colocar no copo a água, o fermento, os ovos, o óleo de coco, o açúcar e programar 3 min/ 37º/ vel 1,5.
- Adicionar a farinha e o sal e amassar 8 min / amassar ou vel espiga.
- Retire para uma tigela grande, cubra com pano ou pelicula e deixe levedar até duplicar de volume.
Entretanto:
- Untar uma forma de bolo inglês com manteiga.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Estique um pano de cozinha sobre a bancada e polvilhe com farinha; estenda sobre ele a massa e com o rolo faça um retângulo.
- Cubra este retângulo com o creme de maçã, polvilhe com canela a gosto e enrole como se fosse uma torta.
- Cortar rodelas grossas (+/- 3 ou 4) e coloca-las na forma com o recheio voltado para cima. Cobrir com um pano ou pelicula e deixar levedar 15 minutos.
- Levar ao forno, a 180º durante 35 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
E agora o que tem de fazer, primeiro é experimentar este folar e depois se gostar deve partilhar a receita com os seus amigos, familiares, vizinhos, quem preferir!
Experimente e vai ver que não se vai arrepender, a sua Páscoa vai ficar bem mais saborosa. Bom apetite!
