Receita de Folar da Páscoa de Maçã

Com a chegada da Páscoa começam a aparecer sugestões doces como amêndoas, folares e bolos típicos de algumas regiões!

Hoje deixo uma receita que adoro porque não tem nada de tradicional, nada de erva-doce e é tão subtil se sabor e fofo de textura que o faço o ano todo, acredite que é delicioso com uma compota ou manteiga por cima.

Fiz o Folar da Páscoa de Maçã, os pedidos da receita completa foram muitos e por isso deixo já de seguida a lista de ingredientes e a preparação a seguir.

Espero que gostem tanto deste folar como eu. Quando sobra de um dia para o outro , costumo torrar e fica mesmo bom! Pena que sobre sempre pouco!

Ingredientes do Folar da Páscoa de Maçã

• 550 g de farinha s/ fermento;
• 25 g de fermento fresco;
• 50 g de açúcar;
• 3 Colheres de sopa de óleo de coco ou azeite;
• 3 Ovos;
• Pitada de sal;
• 20 g de água morna;
• +/- 600 g de maçã golden;
• 1 Limão;
• 1 litro de água;
• Canela q.b.

Preparação do Folar da Páscoa de Maçã

Creme de maçã

1. Colocar 1 litro de água com algumas gotas de limão no copo.
2. Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços.
3. Colocar estes pedaços na varoma, distribuir a raspa do limão sobre a maçã e cozinhar 20 min/ Varoma/ vel 2.
4. Colocar a maçã cozida no vapor no copo e reduzir a puré, 30 seg/ vel 5 reservar e deixar arrefecer.

Massa do Folar

1. Colocar no copo a água, o fermento, os ovos, o óleo de coco, o açúcar e programar 3 min/ 37º/ vel 1,5.
2. Adicionar a farinha e o sal e amassar 8 min / amassar ou vel espiga.
3. Retire para uma tigela grande, cubra com pano ou pelicula e deixe levedar até duplicar de volume.

Entretanto:

1. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga.
2. Pré-aquecer o forno a 180º.
3. Estique um pano de cozinha sobre a bancada e polvilhe com farinha; estenda sobre ele a massa e com o rolo faça um retângulo.
4. Cubra este retângulo com o creme de maçã, polvilhe com canela a gosto e enrole como se fosse uma torta.
5. Cortar rodelas grossas (+/- 3 ou 4) e coloca-las na forma com o recheio voltado para cima. Cobrir com um pano ou pelicula e deixar levedar 15 minutos.
6. Levar ao forno, a 180º durante 35 minutos.
7. Deixe arrefecer antes de desenformar.

E agora o que tem de fazer, primeiro é experimentar este folar e depois se gostar deve partilhar a receita com os seus amigos, familiares, vizinhos, quem preferir!

Experimente e vai ver que não se vai arrepender, a sua Páscoa vai ficar bem mais saborosa. Bom apetite!